Bald ist die Zeit gekommen, die Aprikosen zu ernten, was bedeutet, dass Sie Ihre Familie und Freunde mit hausgemachtem leckerem Kuchen erfreuen können!
Es ist notwendig
- Biskuitkuchen mit Aprikosen:
- - 360 ml Mehl;
- - 300 ml Zucker;
- - 180 g Butter;
- - 100 g Sahne;
- - 4 Eier;
- - 2 EL. Vanillezucker;
- - 400 g Aprikosen.
- Karamell:
- - 30 g Butter;
- - 100 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Keksbutter vorher aus dem Kühlschrank nehmen – sie sollte weich sein. Nehmen Sie auch die Eier in einer halben Stunde heraus. Sie sollten Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Karamell vor: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne mit einem Schnappgriff, der zum Kochen im Ofen verwendet werden kann. Zucker gleichmäßig über die Butter streuen, Hitze reduzieren und einige Minuten auf dem Herd halten. Dann vom Brenner nehmen und fest werden lassen.
Schritt 3
Die Früchte waschen, halbieren, den Stein entfernen. Den Ofen auf 190 Grad aufheizen.
Schritt 4
Für den Biskuitteig die weiche Butter mit Zucker zu einer luftig-lockeren Creme schlagen (ca. 5 Minuten). Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen. Vanillezucker hinzufügen und erneut schlagen.
Schritt 5
Das Mehl nach und nach mit den restlichen Zutaten einrühren und schnell zu einer glatten Masse verrühren. Sahne separat verquirlen und in den restlichen Teig einrühren.
Schritt 6
Die Aprikosenhälften kleinschneiden, in den Karamell legen und mit dem Biskuitteig bedecken. 40 Minuten in den Ofen stellen. Den fertigen Kuchen 2 Stunden in einer Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen.
