Gazpacho erschien erstmals in Andalusien, einer Region mit besonders heißem Klima. Die Farbe der Suppe kann je nach Reifegrad der verwendeten Tomaten von hellorange bis rot reichen.
Es ist notwendig
- - 1 kg reife rote Tomaten
- - 1 kleine süße grüne Paprika
- - 1 große Gurke
- - 1 mittelgroße Zwiebel
- - 2 Knoblauchzehen
- - Salz
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- - Weißweinessig
Anleitung
Schritt 1
Tomaten, Paprika und Gurke waschen und trocknen. Pfeffer von Samen und Trennwänden befreien.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen.
Schritt 3
Alle Gemüse grob hacken, in einem Mixer zerkleinern. Salz und Olivenöl in einen Mixer geben.
Schritt 4
Essig nach Geschmack in einen Mixer geben, umrühren. Wenn die Suppe sehr dickflüssig ist, verdünne sie mit kaltem abgekochtem Wasser.
Schritt 5
Die fertige Gazpacho in einen Topf geben und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sehr kalt servieren.
