Schokolade ist eine anerkannte Delikatesse mit einem fabelhaften Aroma und einem magischen Geschmack. Ihm zu Ehren wird jedes Jahr am 11. Juli der Weltschokoladentag gefeiert. In jeder modernen Sprache klingt das Wort "Schokolade" gleich. Die Geschichte der Schokolade und alles, was damit zusammenhängt, begann vor über 3000 Jahren.
Anleitung
Schritt 1
Der Hauptbestandteil von Schokolade sind Kakaobohnen. Die Heimat des Kakaos ist Südamerika. Der Name "Kakao" leitet sich vom aztekischen Namen der Pflanze ab - "cacuatl". Die Azteken bereiteten aus Kakaobohnen ein besonderes Getränk namens Chocolatl zu. Dieses Getränk mit einem bestimmten Geschmack wurde zuerst nur für den Kaiser der Azteken zubereitet. Das Wort Schokolade leitet sich vom Namen des Getränks „Chocolatl“ab.
Schritt 2
Als die Spanier in Südamerika ankamen, nutzten die Indianer bereits ausgiebig Kakao. Aus Kakaobohnen, Maismehl und grünem Pfeffer brauten die Azteken ihr belebendes Getränk. 1520 brachte Hernán Cortez Kakaobohnen nach Europa. Doch den Spaniern gefiel das exotische Getränk der Indianer nicht, also entwickelten sie ihr eigenes Rezept. Die Spanier bereiteten ein Getränk aus gemahlenen Kakaobohnen mit Zucker zu. Das resultierende Produkt wurde nicht weit verbreitet, da es zu fettig und bitter war.
Schritt 3
Das spanische Rezept war wegen seines hohen Preises nur Adligen und wohlhabenden Menschen zugänglich. Nach und nach verbreitete sich die Mode für ein Schokoladengetränk in den Adelskreisen Europas.
Schritt 4
Erst einige Jahrhunderte später lernten die Menschen, wie man Schokolade herstellt. 1828 isolierte der niederländische Kaufmann Konrad van Hooten Butter aus Kakaobohnen. Für die Zubereitung des Getränks begannen sie, fettfreie Bohnen zu verwenden. Nach 20 Jahren wurden der zerkleinerten Masse Butter und Zucker zugesetzt - um "Schokolade für Lebensmittel" zu erhalten.
Schritt 5
1875 wurde in der Schweiz ein Rezept zur Herstellung von Hartmilchschokolade erfunden. Dieses Rezept ist noch ein Geheimnis. 1879 wurde der erste feste Schokoladenriegel hergestellt.
Schritt 6
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts sanken die Preise für die Hauptzutaten der Schokolade deutlich. Schokolade wird für die meisten Menschen verfügbar. Während der Feindseligkeiten nimmt die amerikanische Regierung Schokolade in den Speiseplan der Kämpfer auf. Schokolade wurde in den Ländern Asiens und Afrikas populär, dank der Soldaten, die die lokale Bevölkerung mit rationierter Schokolade behandelten.
Schritt 7
In der Ernährung des modernen Menschen haben kakaohaltige Produkte einen festen Platz. Schokolade wird bei diplomatischen Empfängen, in Cafés und Restaurants serviert, sich gegenseitig geschenkt und einfach ohne Grund gekauft. Schokolade ist ein Muss für Astronauten, Taucher, Höhlenforscher und Kletterer. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Desserts, Kuchen und Puddings mit Kakao und Schokolade.
