Nussbutter ist ein sehr leckeres und gesundes Produkt. Vor allem, wenn es von Hand hergestellt wird, ohne Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe. Wie macht man Nusspaste zu Hause? Es ist ziemlich einfach. Es gibt einige Rezepte und Tricks, die Hausfrauen beachten sollten.
Nutzen und Schaden
Nussbutter wird aus natürlichen Produkten hergestellt und steckt voller Proteine, Vitamine, Folsäure und Ballaststoffe. Es enthält reichlich Mineralien - Eisen, Jod, Zink, Phosphor, Kalzium und Kalium. Sie alle sind für die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße, des Nervensystems und der Schilddrüse sowie des Gehirns notwendig. Die Paste normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, ist nützlich bei Anämie und erhöhter Müdigkeit, verbessert die Gehirnfunktion.
Aufgrund seiner Zusammensetzung sättigt das Produkt den Körper lange Zeit mit Energie und ist sowohl bei erhöhter körperlicher als auch geistiger Belastung nützlich. Übrigens erhöht Paste bei Männern das Testosteron, bei Frauen - die Fruchtbarkeit, dh die Fähigkeit, schwanger zu werden.
Natürlich darf Nussbutter wie jedes Produkt nicht übermäßig verwendet werden. Aufgrund seines hohen Kalorien- und Fettgehalts sollte es bei Übergewicht entsorgt werden. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, empfehlen Ärzte, sich auf drei Esslöffel Nudeln pro Tag zu beschränken.
Achtung: Allergiker können kein Dessert genießen! Nüsse können eine unvorhersehbare Reaktion hervorrufen - bis hin zum Quincke-Ödem.
Rezept
Zutaten:
- Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, brasilianische Pinienkerne oder Walnüsse) - 200 Gramm
- Zucker - 200 Gramm
- Milch - 0,5 Liter
- Eier - 1 Stück
- Kakao - 4 Esslöffel
- Mehl - 2 Esslöffel
- Butter - 70 Gramm
- Vanillin - eine Prise
Vorbereitung
Geschält (manchmal werden sie in einer Pfanne ohne Öl vorgebraten) werden die Nüsse mit einem Mixer zerkleinert. Als nächstes müssen Sie die Milch kochen und abkühlen. In einem separaten Behälter Mehl, Zucker und Kakao mischen, ein Ei hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mahlen, bis sie glatt sind. Dann müssen Sie Milch in die resultierende Mischung gießen und gehackte Nüsse hinzufügen. Danach wird die Mischung in Brand gesetzt und unter ständigem Rühren gekocht, bis die Masse dick wird. Sie können dem fertigen Produkt etwas Butter und Vanillin hinzufügen, um es süßer zu machen.
Rezept ohne Wärmebehandlung
Zutaten:
- Mandeln - 300 Gramm
- Zucker - 200 Gramm
- Butter - 50 Gramm
- Salz - eine Prise
Vorbereitung:
Zuerst müssen die Mandeln in einem auf 250 Grad Celsius vorgeheizten Ofen getrocknet werden. Die Nüsse werden 5 Minuten im Ofen aufbewahrt, bis sie etwas dunkler werden. Als nächstes wird das Produkt abkühlen gelassen und unter Verwendung eines Mixers zerkleinert. Es dauert etwa 15 Minuten, bis die Masse ohne Klumpen ausreichend homogen ist. Nachdem die Nüsse zu "Staub" geworden sind, werden Zucker und Salz hinzugefügt. Die Mischung wird erneut in einem Mixer gemahlen. Diesmal reichen etwa zwei bis drei Minuten. Sobald sich der Zucker auflöst, Butter zur Paste geben und alles noch einmal bis zur gewünschten Konsistenz verrühren.
Rat
Übrigens haben erfahrene Hausfrauen ihre eigenen Geheimnisse, die ein ohnehin köstliches Produkt zu etwas Besonderem machen. Zu hausgemachter Nussbutter werden allerlei "Chips" hinzugefügt: zum Beispiel Zimt und Orangenschale, Honig und Kokos, geschmolzene Schokolade und Ingwer. Hier gibt es ein riesiges Feld zum Experimentieren!
