Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch eine sehr gesunde Frucht. Sie schmecken nicht nur frisch, sondern auch in verschiedenen Backwaren. Apfelkuchen sind köstlich und würzig, besonders wenn sie nach einem französischen Rezept zubereitet werden.
Die französische Küche zeichnet sich durch ihre Raffinesse und Raffinesse aus. Selbst die einfachsten und gewöhnlichsten Gerichte sind auf den ersten Blick einzigartig für die Franzosen. Nimm Apfelkuchen. Dieses Gebäck ist auf der ganzen Welt bekannt und in jedem Land werden Apfelkuchen auf seine eigene Art gebacken, aber der französische Apfelkuchen sticht aus der Masse heraus. Die Füllung darin fällt sehr saftig aus und die dünne Kruste des Teiges knirscht angenehm.
Andere berühmte französische Gerichte sind Zwiebelsuppe, Fondue, Ratatouille, Trüffel, Bouillabaisse, Hahn in Wein. Von Desserts in Frankreich sind Eclairs, Croissants, Makkaroni, Crème Brlée, Pudding, Clafoutis, Baiser auf der ganzen Welt bekannt.
Für einen französischen Apfelkuchen benötigen Sie: 200 g Weizenmehl, 150 g Butter, 150 g Kristallzucker, 2 Eier, 4 Äpfel, 1 Zitrone, 10 g Vanillin.
Um einen französischen Apfelkuchen zu machen, machen Sie zuerst einen Backteig. Nehmen Sie eine große Schüssel und sieben Sie die benötigte Menge Mehl durch ein feines Sieb hinein. 100 Gramm kalte Butter auf einer groben Reibe reiben und zum Mehl geben. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig. Die Butter nicht mit den Fingern verreiben, sie sollte kalt bleiben. Fügen Sie 40 Gramm Kristallzucker zu Mehl und Butter hinzu und mischen Sie alles mit einem Esslöffel, so dass Sie Butterbrösel erhalten.
Nehmen Sie 2 Hühnereier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb zum Teig geben und Vanillin hinzufügen. Rollen Sie den Teig mit schnellen Bewegungen zu einer Kugel. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es 30 Minuten lang. Machen Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung.
Äpfel nehmen, waschen und schälen. Entfernen Sie das Kern- und Kerngehäuse von jedem Apfel, dann schneiden Sie die Früchte in Spalten und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um eine Bräunung zu vermeiden.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn in eine Schicht, die 5 Zentimeter größer ist als die Auflaufform. Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und den ausgerollten Teig hineingeben, die Seiten am Boden für den Apfelkuchen formen. Um überschüssigen Teig von den Rändern der Form zu entfernen, fahre mit einem Nudelholz darüber. Dadurch werden die Kanten glatt und schön.
Die geschnittenen Apfelspalten in den Teigboden legen. Die restlichen 50 Gramm Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen und über die Scheiben gießen. Die Füllung mit Kristallzucker bestreuen, nach Belieben gemahlenen Zimt hinzufügen.
Es gibt einen weiteren berühmten französischen Apfelkuchen - Tart Taten. Für die Zubereitung werden Äpfel in Butter vorgebraten, ihnen wird Kristallzucker zugesetzt, damit die Backwaren einen angenehmen Karamellgeschmack haben.
Den Ofen auf 200 °C anzünden, die Kuchenform hineinstellen und 30 Minuten backen. Fertige Backwaren aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, aus der Form lösen.
Fertig ist der französische Apfelkuchen. Leckere Backwaren in Portionen schneiden und servieren.
