Der Osterkuchen aus Topfenteig mit Rosinen ist süß, fluffig und schön. Zur Zubereitung können Sie einen Multikocher verwenden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 110 ml Milch;
- - 3 TL Hefe;
- - 100 g Zucker;
- - 2 Eier;
- - 100 g Öl;
- - 150 g fetter Hüttenkäse;
- - 1 Beutel Vanillin;
- - 500 g Mehl;
- - 0,5 TL Salz;
- - 5 EL. Rosinen.
- Für Glasur:
- - 1 Protein;
- - 0, 5 EL. Puderzucker;
- - Zitronensaft.
- Zur Dekoration:
- - Süßwarenperlen;
- - mehrfarbiges Dragee.
Anleitung
Schritt 1
Milch erhitzen und Trockenhefe darin auflösen, 3 EL hinzufügen. Mehl und 1 TL. Zucker, gut umrühren und den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanille zerdrücken, in den passenden Teig gießen und verrühren. Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse und fein gehackte Butter zu dieser Masse geben, die Komponenten erneut gründlich mischen.
Schritt 3
Das gesamte Mehl nach und nach einrühren und zu einem elastischen Teig verkneten. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und stellen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte sich der Kuchenteig verdoppeln.
Schritt 4
Rosinen gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weich werden. Die Rosinen in den entstandenen Teig geben, zu einer Kugel rollen und in die geölte Multicooker-Schüssel geben. Lassen Sie den Teig noch etwas aufgehen und backen Sie den Kuchen dann 1,5 Stunden lang in einem Slow Cooker.
Schritt 5
Eiweiß, Puderzucker und 2-3 Tropfen Zitronensaft schaumig schlagen. Den fertigen Kuchen mit Proteinglasur übergießen, mit Gebäckperlen und Dragees dekorieren.
