Als Vorspeise wird ein Gericht bezeichnet, das normalerweise vor dem Hauptgericht serviert wird. Snacks werden in heiß und kalt eingeteilt und bestehen aus einer Vielzahl von Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Einige Restaurants sind arbeitsintensiv, andere sind schnell und einfach zuzubereiten.
Pikante Vorspeise in Salatblättern let
Um einen herzhaften Hüttenkäse-Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 200 g Hüttenkäse;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 20 g Dillgrün;
- 1-2 EL. l. Mayonnaise;
- Salatblätter;
- Salz.
Den Quark durch ein Sieb reiben. Den Dill unter fließendem Wasser waschen und auf einem Papiertuch trocknen, dann fein hacken. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten: Hüttenkäse, Kräuter und Knoblauch. Mit Salz, Mayonnaise würzen und gut cremig rühren. Anschließend den gekochten Snack für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Salatblätter waschen und trocknen. Geben Sie jeweils eine kleine Menge Füllung darauf und rollen Sie das Blatt vorsichtig zu einer Rolle oder einem Kegel, so dass die Füllung drin ist, und servieren Sie die Vorspeise sofort auf dem Tisch.
Pasteten mit Tomaten und Käse
Um einen heißen Snack nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g dünnes armenisches Lavash;
- 500 g Tomaten;
- 600 g Käse;
- 100 g frische Kräuter;
- 70 ml Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Schneiden Sie dünne Teller mit armenischem Lavash in 8-12 Portionen. Die Tomaten waschen und trocknen, dann zusammen mit dem Hartkäse in dünne Scheiben schneiden.
Auf jede Portion Fladenbrot (näher an einem der Ränder) die Füllung geben, zuerst die Käsescheiben, dann die Tomaten. Alles salzen, pfeffern, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, eine weitere Schicht Käse darauflegen. Wickeln Sie die Füllung in Fladenbrot und braten Sie den resultierenden "Kuchen" auf beiden Seiten in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne an. Die gekochte Vorspeise wird heiß serviert.
Snack "Märchen"
Um diesen köstlichen Snack zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 600 g frisch gefrorenes rotes Fischfilet (Lachs, Forelle);
- 200 g geschälte Garnelen;
- 20 g roter Kaviar;
- ½ Gurke;
- 1 EL. l. Sojasauce;
- Pflanzenfett;
- Grüns;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Das rote Fischfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl 10-15 Minuten braten. Dann die geschälten Garnelen dazugeben, salzen, pfeffern und mit dem Fisch 3 Minuten braten. Ganz zum Schluss gehackte Kräuter und Sojasauce hinzufügen.
Den fertigen Fisch mit Garnelen in eine Schüssel geben, festdrücken und kalt stellen. Dann die Schüssel vorsichtig auf den Kopf stellen. Die vorbereitete Skazka-Vorspeise mit rotem Kaviar und dünnen Scheiben frischer Gurke garnieren.
