Was gibt es Schöneres, als an einem schönen Tag mit der geliebten Familie und engen Freunden in die Natur zu gehen. Sie können viel frische, saubere Luft atmen, köstliches saftiges Fleisch über dem Feuer zubereiten und sich im Allgemeinen gut amüsieren. Oder veranstalten Sie ein kleines Picknick auf dem Land. Trotz der Tatsache, dass Grillen historisch ein traditionelles Gericht der Nomaden Eurasiens ist, ist es ihnen in Russland nicht gleichgültig.
Ein bisschen über Grillen
Wörtlich bedeutet "Schischkebab" "Fleisch auf ein Bajonett". Jedes Land hat seinen eigenen Namen. In der Türkei und Bulgarien heißt es "Schisch-Kebab", im Iran nennen es die Einwohner "Schischlik", und in Transkaukasien gibt es eine besondere Einstellung zu diesem köstlichen Gericht, es ist ein Nationalgericht und hat einen eigenen Namen und eine eigene Zubereitungsmethode in jedem Land.
Die Auswahl von Fleisch für einen Kebab ist keine leichte Aufgabe. Schaschlik wird traditionell aus Lammfleisch hergestellt, aber du kannst den nehmen, der dir am besten schmeckt, Hauptsache, er ist frisch, nicht gefroren und nicht gepaart. Am besten eignet sich Lamm- oder Schweinenacken.
Produkte für ein orientalisches Barbecue:
- Lammfilet - 1,5 Kilogramm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel;
- Zitronensaft - 3, 5 Esslöffel;
- Olivenöl - eine viertel Tasse;
- Worcestersky-Sauce - 2 Esslöffel;
- fein gehackte Petersilie - ein halbes Glas;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Kebab kochen
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Pfeffer bestreuen, Zitronensaft einfüllen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch dazugeben, mischen, mit Olivenöl und Wrochestersauce würzen. Abdecken oder in Plastikfolie einwickeln und zwölf Stunden kühlen.
Verdünnen Sie ein Kohlenbecken oder einen Grill. Das Fleisch mit Zwiebelringen auf Spieße stecken und 15-20 Minuten lang braten, dabei regelmäßig wenden und nicht vergessen, auf das offene Feuer zu achten und es gegebenenfalls zu löschen.
