Udon ist eine flache Weizennudel. Udon ist eine japanische Küche, obwohl sie im 15. Jahrhundert aus China entlehnt wurde. Udon wird normalerweise mit Sojasauce und verschiedenen Zusatzstoffen zubereitet - Fleisch, Fisch, Gemüse.
Es ist notwendig
- - Udon - 1 Packung;
- - Fleisch (Rind, Schwein, Pute oder Huhn) - 200-300 g;
- - Bogen - 1 mittlerer Kopf;
- - Karotten - 1 mittelgroß;
- - süße Paprika - 1 Stück;
- - Sojasauce - 4-5 Esslöffel;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Udon lässt sich am bequemsten in einem speziellen Wok zubereiten. Wenn Sie keine haben, reicht jede tiefe Pfanne. Sie müssen bei ausreichender Hitze kochen, damit die Zutaten gebraten und nicht gedünstet werden. Aber sie brannten nicht.
Schritt 2
Gleichzeitig ist es notwendig, Wasser zum Aufwärmen zum Kochen von Udon aufzugeben. Die Kochzeit ist auf der Packung angegeben, in der Regel etwa zehn Minuten. Kochen Sie zwei bis drei Minuten weniger, das Udon wird in einer scharfen Sauce fertig.
Schritt 3
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 4
Fleisch in 3-4 cm lange und ca. 1 cm breite dünne Streifen schneiden, zur Zwiebel geben, 5-7 Minuten braten. Wenn Rindfleisch verwendet wird, dauert es etwas länger.
Schritt 5
Die Karotten in dünne Streifen schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, 2-3 Minuten braten.
Schritt 6
Süße Paprikaschoten (rot, gelb oder grün) in Streifen schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, 2-3 Minuten braten. Karotten und Paprika sollten ein wenig knirschen, nicht zu Brei einkochen.
Schritt 7
Gemüse kann nach Belieben verwendet werden. Fügen Sie zum Beispiel beim Braten von Zwiebeln fein gehackten Knoblauch hinzu (1-2 Zehen). Grüne Bohnen passen gut zu diesem Gericht (beim Braten von Fleisch hinzufügen). Sie können auch in dünne Streifen geschnittene Zucchini oder Auberginen hinzufügen (zusammen mit Karotten hinzufügen).
Schritt 8
Sojasauce einfüllen, etwas erwärmen. Sojasauce selbst ist salzig, also müssen Sie es versuchen - ob Sie dem Gericht Salz hinzufügen müssen.
Schritt 9
Zum Abschmecken können Sie etwas Zucker (ein Teelöffel), schwarzen Pfeffer oder fein gehackte Chili (für scharfe Liebhaber) hinzufügen. Sie können auch Sesamsamen hinzufügen. Neben dem angenehm nussigen Geschmack ist Sesam unglaublich reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der regelmäßige Verzehr von Sesamsamen trägt zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten bei.
Schritt 10
Udon in Salzwasser kochen, Wasser abgießen. Nudeln in die Pfanne geben, vorsichtig mischen, eine Minute erhitzen. Sofort servieren.
Schritt 11
Udon kann mit Saucen nach Geschmack serviert werden - Teriyaki (Sojasauce mit Ingwer und braunem Zucker), Sriracha (scharfe Chilisauce, Knoblauch, Zucker und Essig), Salsa (Tomatensauce mit Knoblauch und Chili).
