Es gibt viele Rezepte für die Herstellung dieses Honigkuchens. Ich biete Ihnen einen Klassiker an, den Sie vorher in jeder Konditorei kaufen konnten!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 260 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - 2 TL Sprudel;
- - Zitronensaft;
- - 2 EL. Honig;
- - 200 g Zucker;
- - 100g Margarine.
- Für die Creme:
- - 500 g fette saure Sahne;
- - 200 g Zucker;
- - 2 EL. Vanillezucker.
- Zur Dekoration:
- - Waffelkrume.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit der Herstellung des Teigs: Geben Sie die Margarine in einen Topf, schneiden Sie sie in kleine Würfel, fügen Sie 2 Esslöffel Honig hinzu und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
Separat mit einem Mixer die Eier mit Zucker zu einer flauschigen Masse schlagen. Die abgekühlte Honig-Öl-Mischung zu den Eiern geben und nochmals glatt rühren.
Schritt 3
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bereiten Sie 3 Backbleche vor, jedes mit Backpapier ausgelegt.
Schritt 4
Das Mehl zu der flüssigen Mischung sieben. Das Natron in einem Löffel mit Zitronensaft oder Essig ablöschen und zu den restlichen Zutaten geben, nochmals gut schlagen.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig in 3 Teile. Jeweils mit einem Löffel auf Backpapier verteilen. Schicken Sie die Backbleche für 20-25 Minuten in den Ofen. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Sahne bestreichen.
Schritt 6
Während die Kuchen backen, die Sahne machen. Dazu die Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis sich dieser auflöst. Vanillezucker dazugeben, nochmals umrühren und ca. 30-40 Minuten kühl stellen.
Schritt 7
Die fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen, den Kuchen mit Waffelbröseln dekorieren und für mehrere Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen durchnässt werden.
