Das Rezept ist für Hühnchen- und extravagante Feinschmecker. Probieren Sie Hühnerleberpastete mit Thymian und Pinienkernen. Trotz der Tatsache, dass Sie einige Zeit damit verbringen müssen, das Gericht zuzubereiten, wird sich die Vorspeise bei jeder Feier als sehr appetitlich und tischwürdig erweisen.
Es ist notwendig
- - Hühnerleber;
- - Pinienkerne;
- - Thymian;
- - Olivenöl;
- - Salz;
- - Zwiebel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerleber muss gespült und dann auf einem Papiertuch getrocknet werden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Leber dazugeben. Leberstücke müssen auf jeder Seite 3 Minuten gebraten werden.
Schritt 2
Geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln in die Leber geben.
Schritt 3
Dann einige Zweige Thymian in dieselbe Pfanne geben. Damit sie später bequem herausgenommen werden können, können Sie sie vorab zusammenbinden.
Schritt 4
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Hühnerleber mit Thymian und Zwiebel bei starker Hitze ca. 1 Minute anbraten. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Während die Leber kocht, die Pinienkerne in einer Pfanne trocknen. Dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 6
Ist die Leber bereit? Stellen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt nur noch warm.
Schritt 7
Die Pinienkerne mit einem Messer hacken. Zu beachten ist, dass sowohl sehr kleine Stückchen als auch eher große Nussstücke in der Pastete rüberkommen sollten.
Schritt 8
Den gesamten Inhalt der Pfanne mit Ausnahme der Thymianzweige in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben.
Schritt 9
Schlagen Sie diese Mischung, bis Sie die Konsistenz einer glatten Paste erhalten. Wenn am Ende nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, etwas weiche Butter hinzufügen. Die Pastete aus einem Mixer in eine Schüssel geben und die gehackten Pinienkerne und frischen Thymianblätter hinzufügen.
Schritt 10
Die ganze Masse verrühren, in die Förmchen geben und vollständig abkühlen lassen. Die fertige Pastete mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter bedecken. Bewahren Sie das Gericht im Kühlschrank auf.
