Sie möchten Ihre Gäste mit einem leckeren Dessert angenehm überraschen? Dann bereiten Sie eine sehr interessante und ungewöhnliche Delikatesse der japanischen Küche namens "Chakin-shibori" zu. Das Gericht wird Sie nicht enttäuschen.
Es ist notwendig
- Für die Eigelbmischung:
- - Eier - 6 Stk.;
- - Zucker - 1/4 Tasse;
- Für die Erbsenmischung:
- - frisch geschälte Erbsen - 200 g;
- - Zucker - 8 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Eigelbmischung vor. Legen Sie dazu die Eier in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie hart. Wenn die Eier fertig sind, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die zweite durch ein Sieb passieren, dann mit Kristallzucker vermischen. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Bereiten Sie nun die zweite Mischung vor - die Erbsenmischung. Um es vorzubereiten, kochen Sie die Erbsen eine Viertelstunde lang - sie sollten weich werden. Dann aus der Auflaufform nehmen und in einem Mörser zermahlen. Die resultierende Masse in einen Topf geben. Geben Sie dort Kristallzucker ein. Alles gut mischen, dann auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die resultierende Mischung eindickt.
Schritt 3
Kühlen Sie die resultierende Erbsenmasse ab, und je früher, desto besser. Dies ist notwendig, damit es seine hellgrüne Farbe nicht verliert.
Schritt 4
Teilen Sie die Mischung aus Erbsen und Eigelb in 6 gleiche Teile.
Schritt 5
Befeuchte ein Stück dünnes Baumwolltuch mit Wasser und wringe es dann gründlich aus. Dann zuerst eine der Erbsenmasse darauf geben. Als nächstes direkt auf die erste Eigelbmischung legen. Drehen Sie den Stoff fest. Bereiten Sie den Rest des Chakin Shibori auf die gleiche Weise zu.
Schritt 6
Senden Sie das Dessert in den Kühlschrank - es sollte gut abkühlen. Nehmen Sie nach mehreren Stunden die Schüssel aus dem Stoff und servieren Sie sie sicher auf dem Tisch. Chakin Shibori ist fertig!
