Das Grundprinzip der Rezepte für slowakische Desserts ist Leichtigkeit und Einfachheit, und der Geschmack der Delikatessen steht den österreichischen Standardgerichten in nichts nach.
Es ist notwendig
- Für Knödel:
- - 500 g Beeren und Früchte;
- - 1 Ei;
- - 200 g Hüttenkäse;
- - 500 g Mehl;
- - 250 ml Milch;
- - 50 g Margarine.
- Für Knödel:
- - 250 g Feta-Käse;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 250 g Mehl;
- - 2 Esslöffel Milch;
- - 100 g geräucherter Speck;
- - Sonnenblumenöl;
- - Sauerrahm (nach Geschmack);
- - Grüns (nach Geschmack).
- - Salz (nach Geschmack);
Anleitung
Schritt 1
Obstknödel
Den geriebenen Hüttenkäse mit gesiebtem Mehl und Margarine mischen, das Ei hinzufügen. Milch in die Mehlmischung gießen und nochmals gründlich verrühren.
Schritt 2
Den Quarkteig auf ein bemehltes Brett legen und zu einem großen Laib formen. Ein Messer in Wasser einweichen und den Laib in kleine Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu einer Kugel rollen.
Schritt 3
In jede Kugel eine Vertiefung machen, eine Beere oder Fruchtstücke hineinlegen, versiegeln. Aus allen Scheiben runde Knödel formen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Topf mit Flüssigkeit auf ein Feuer. Wenn das Wasser kocht, die Knödel hineintauchen, umrühren. Nicht länger als 8 Minuten kochen, dann auf einen großen Teller legen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Knödel mit Beerensauce servieren oder mit zerlassener Butter übergießen.
Schritt 6
Teigtaschen mit Fetakäse
Kartoffeln schälen, auf einer Reibe fein hacken, salzen und mischen. Die Kartoffeln mit Mehl mischen und den Teig kneten.
Schritt 7
Den geräucherten Speck in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl braten. Den Käse auf einer Reibe mahlen, mit Milch mischen.
Schritt 8
Den Kartoffelteig in kleine Portionen teilen und auf das Brett legen. Nach dem Kochen des Wassers die Knödel in kochendes Wasser geben. Nachdem die Knödel an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie weitere 3 Minuten.
Schritt 9
Anschließend die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel mit Feta-Käse geben, gut umrühren. Mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Räucherbraten belegen.
Schritt 10
Mit saurer Sahne oder ungesüßtem Joghurt servieren.
