Backen kann nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sein. Zum Beispiel Apfel-Haferflocken-Cranberry Pie. Ein solches Dessert schadet der Figur nicht, und um es attraktiver zu machen, kann es mit Preiselbeer-Apfel-Marmelade bedeckt werden.
Haferkuchen mit Preiselbeeren und Äpfeln
Um dieses interessante und leckere Gebäck zuzubereiten, benötigen Sie:
- kleine Haferflocken - 1, 25 EL;
- rohe Eier - 1 Stk.;
- Mehl - 1, 5 EL;
- Backmargarine "Pyshka" - 125 g;
- Zucker - 80 g;
- Backpulver - 10 g;
- Milch - 125 ml;
- Äpfel - 250 g;
- Preiselbeeren - 50 g;
- Salz - 5 g.
Zuerst müssen Sie die folgenden Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und feine Haferflocken. Eine der Voraussetzungen für erfolgreiches Backen ist die Auswahl an Instant-Flocken.
Geben Sie die benötigte Menge Margarine in eine separate Emailschüssel und schmelzen Sie diese bei niedriger Temperatur über dem Feuer. Dann ist es notwendig, der resultierenden flüssigen Masse Zucker zuzusetzen und die resultierende Zusammensetzung zu mischen.
Wenn sich die Temperatur dieser Masse der Raumtemperatur nähert, können Sie ein rohes Ei in diese Mischung treiben und alles mit einem Schneebesen schlagen. Danach sollten Sie beginnen, kalte Milch in einem dünnen Strahl in die Mischung zu gießen, ohne den Schlagvorgang zu stoppen. Die Zuckerkristalle müssen sich vollständig auflösen.
Anstelle eines Schneebesens können Sie auch einen Kneter verwenden, um den Teig zuzubereiten. Als nächstes müssen Sie der flüssigen Masse in kleinen Portionen eine Zusammensetzung aus Haferflocken, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen. Der Teig muss geknetet werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Wenn Sie einen Mixer verwendet haben, sollten Sie ihn im nächsten Schritt nicht verwenden, da Sie dem Teig Beeren hinzufügen müssen und diese möglicherweise beschädigt werden.
Wenn die Preiselbeeren für den Kuchen gefroren sind, müssen sie zuerst aufgetaut und dann in ein Sieb geworfen werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn die Beeren zum Backen frisch genommen werden, müssen sie gewaschen und etwas getrocknet werden.
Vorbereitete Preiselbeeren sollten direkt in den Teig gegeben werden. Äpfel müssen zuerst gewaschen, geschnitten und entkernt und entkernt werden. Anschließend sollte die Frucht in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, die Schale muss nicht abgeschnitten werden. Die Apfelscheiben sollten ebenfalls in den Tortenteig gegeben und dann die entstandene Masse mit einem Löffel verrührt werden, aber sehr vorsichtig.
Eine Auflaufform (vorzugsweise Silikon) sollte mit Butter eingefettet und der Teig in den Ofen gestellt werden. Die Ofentemperatur sollte 180-190°C betragen, der Kuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren sollte ca. 45 Minuten gebacken werden. Die Backbereitschaft muss mit einem Holzspieß überprüft werden. Wenn die Krümel nicht am Stiel kleben, sind die Backwaren fertig.
Preiselbeer-Apfel-Marmelade zum Bestreichen
Um diese Frucht- und Beerenfüllung zuzubereiten, benötigen Sie:
- Äpfel - 2 Stück;
- Preiselbeeren - 20 g;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Wasser - 2 EL.
Äpfel sollten gespült, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten und dann mit einem Mixer zerdrückt werden. Aufgetaute Cranberries sollten durch ein Sieb gerieben und zu den Äpfeln gegeben werden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie den Behälter in Brand. Wenn sich im Topf Sirup gebildet hat, gießen Sie die Frucht- und Beerenmasse hinein, mischen und bei schwacher Hitze kochen. Die Fruchtzusammensetzung sollte schrumpfen und verdicken. Die resultierende Masse sollte auf die Oberfläche eines Haferkuchens mit Äpfeln und Preiselbeeren geschmiert werden.
