Tintenfisch ist ein wertvoller und sehr gesunder Fisch, der die übliche Speisekarte abwechslungsreich macht. Darüber hinaus sind Tintenfischgerichte aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts eine hervorragende Alternative zu Diätnahrung.
Salatrezept
Um einen Tintenfischsalat mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie: 3 Tintenfischkadaver, 2 mittelgroße Äpfel, 7 Eier, 1 Dose grüne Erbsen, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zitronensaft.
Den geschälten Tintenfisch in Salzwasser kochen. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden. Die Eier kochen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel verquirlen und die grünen Erbsen dazugeben. Den vorbereiteten Salat mit Mayonnaise würzen. Alternativ eignen sich zum Dressing auch Sauerrahm, Sonnenblumen- oder Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft über den Salat streuen.
Tintenfisch schälen
Tintenfische zu reinigen ist eine ziemlich mühsame und mühsame Beschäftigung. Daher bereiten viele Hausfrauen relativ selten Gerichte mit diesen Meeresfrüchten zu. Es gibt jedoch einige einfache Tipps, die Ihnen helfen, in relativ kurzer Zeit mit diesem Sklaven fertig zu werden.
Entfernen Sie zuerst vorsichtig alle Innenseiten der Karkasse. Wenn eine Chitinplatte darin zurückbleibt, entfernen Sie diese vorsichtig.
Der nächste Schritt besteht darin, die Folien zu entfernen, die das Tintenfischfleisch sowohl außen als auch innen bedecken. Falls der Tintenfisch aufgetaut ist, benötigen Sie zwei Behälter. Legen Sie die Meeresfrüchte in einen und füllen Sie den anderen mit Eiswasser oder Eiswürfeln. Kadaver müssen mit kochendem Wasser überbrüht und sofort in eine Schüssel mit Eis gegeben werden. Das Entfernen von Filmen ist jetzt einfach. Wenn Ihre Tintenfische gefroren sind, verbrühen Sie sie sofort mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Filme.
Wie man Tintenfische kocht
Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, Tintenfisch zu kochen. Sie können bei schwacher Hitze oder bei starker Hitze gekocht werden. Beim Kochen von Meeresfrüchten bei starker Hitze reicht es aus, sie 2-3 Minuten lang zu kochen. Sobald das Fleisch weiß wird, muss der Tintenfisch sofort herausgezogen werden. Tintenfische werden bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten gekocht.
Die Vorteile von Tintenfisch
Die Zusammensetzung von Tintenfischfleisch enthält eine große Menge an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. In vielerlei Hinsicht ist es viel reicher als Geflügel und Fisch. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die in Tintenfischen enthalten sind, spielen auch eine große Rolle bei der Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit.
Laut medizinischer Forschung hat Tintenfisch eine antisklerotische Wirkung, verbessert das Gedächtnis und hilft bei der Reinigung des Körpers. Genießen Sie also Fischgerichte und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit neuen Rezepten zum Kochen von Tintenfischen.
