Rezept: Sehr Einfache Hausgemachte Nudeln

Rezept: Sehr Einfache Hausgemachte Nudeln
Rezept: Sehr Einfache Hausgemachte Nudeln
Anonim

Das Rezept für die Herstellung von Nudeln wird von Generation zu Generation von Großmüttern an ihre Kinder, Enkel und Urenkel weitergegeben. Im letzten Jahrhundert waren Nudeln in vielen Haushalten ein beliebtes Mehlprodukt. Heutzutage ist es jedoch ziemlich schwierig, leckere Nudeln und Nudeln in einer Vielzahl von Waren zu finden, daher ist es besser, sie selbst zuzubereiten.

Rezept: Sehr einfache hausgemachte Nudeln
Rezept: Sehr einfache hausgemachte Nudeln

Hausgemachte Nudeln gelten als eine der Nudelsorten. Um Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, das unter Zugabe einer bestimmten Menge Wasser auf Eiern geknetet wird. Die Rezepte für Nudeln unterscheiden sich praktisch nicht, es gibt jedoch eine Vielzahl von Methoden, um sie zu schneiden. Es hängt alles vom Geschmack und den persönlichen Vorlieben ab - jemand mag dicke Nudeln, jemand dünner, jemand bevorzugt generell kurze.

Nudeln werden meistens zur Zubereitung von Suppen verwendet. Die Suppe, zu der hausgemachte Nudeln hinzugefügt werden, trübt während des Kochvorgangs nicht und bleibt transparent, da das Mehlprodukt beim Kochen nicht überkocht.

Selbstgemachte Nudeln können Sie nicht nur direkt nach dem Schneiden verwenden. Geschnittene und getrocknete Nudeln können lange Zeit in einem Plastik- oder Glasbehälter oder Glas aufbewahrt werden. Sie kann jede Suppe so veredeln, dass die Gastgeberin keine gewöhnlichen Nudeln aus dem Laden mehr verwenden möchte.

Um köstliche hausgemachte Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie also folgende Zutaten:

- ein Ei;

- Weizenmehl;

- Salz nach Geschmack.

Zunächst wird ein Ei genommen und in einen tiefen und breiten Behälter gebrochen. Etwa ein halbes Glas gesiebtes Weizenmehl wird genau hier eingegossen und alles wird zunächst mit einem Löffel gut vermischt. Das Ergebnis sollte ein nicht sehr dicker Teig sein, der am Löffel klebt. In diesen Teig nach und nach das restliche gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben, bis der Teig mit den Händen geknetet werden kann und nicht an ihnen klebt.

Wenn hausgemachte Nudeln aus hausgemachten Eiern hergestellt werden, haben sie in fertiger Form einen schönen gelben Farbton, der das Gericht noch appetitlicher macht.

Danach müssen Sie den resultierenden Teig sorgfältig kneten, um seine Gleichmäßigkeit zu erreichen, und ihn in eine dünne Schicht rollen. Dazu wird der Tisch mit Mehl bestreut und ein Kuchen darauf ausgelegt, der mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech gerollt wird, ein oder eineinhalb Millimeter dick.

Als nächstes wird der resultierende Pfannkuchen in breite Streifen geschnitten, die wiederum in dünne Nudeln geschnitten werden. Die fertigen Nudeln sollten austrocknen. Nehmen Sie dazu ein Backblech, bestreuen Sie es mit Mehl und verteilen Sie dünn geschnittene Nudeln darüber. Der Trocknungsprozess kann in der Küche oder im Backofen mit Lüftungsmodus ohne Heizung erfolgen. Nudeln aus einem Ei können 4 Portionen Suppe ergeben.

Damit die Nudeln während des Kochvorgangs nicht kochen, sollten Sie sie nicht lange auf dem Feuer kochen, es reicht aus, nach dem Kochen die Hitze auszuschalten und die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken. Solche Nudeln werden dicht und lecker.

Um Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, die Hühnerbrühe aufzukochen. Nachdem die Brühe fertig ist, müssen Sie die erforderliche Menge Flüssigkeit nehmen und nach Belieben salzen. Sie sollten jedoch nicht vergessen, dass die Hühnerbrühe sehr leicht übersalzen kann, sodass Sie mit Salz vorsichtig sein müssen. Jetzt müssen noch die Nudeln ins Wasser geworfen und 10 Minuten gekocht werden. Wenn bei der Zubereitung der Nudeln nur Eier ohne Zugabe von Wasser verwendet wurden, werden die fertigen Nudeln nie überkochen. Hühnchenstücke und fein gehacktes Gemüse können der fertigen Suppe hinzugefügt werden.

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