Nicht umsonst heißt diese Püree-Suppe samtig – sie ist durch die Zugabe von Curry unglaublich zart und gleichzeitig scharf.
Es ist notwendig
- - 4 junge Zucchini
- - 1 kleine Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 2 Schmelzkäse
- - 0,5 Teelöffel Curry
- - 1 Esslöffel Butter
- - 3 Gläser Wasser
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Waschen und schälen Sie die Zucchini, wenn die Haut der Zucchini dünn ist, müssen Sie sie nicht schälen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer vorgeheizten Pfanne in Butter anbraten. Sobald Zwiebel und Knoblauch durchsichtig sind, die Zucchini dazugeben. 3-5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Wichtig ist, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht anbrennen.
Schritt 3
Dann die Zucchini mit drei Gläsern Wasser aufgießen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis die Zucchini weich sind.
Schritt 4
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt den Schmelzkäse in jeweils vier Teile. Und füge sie zu den Zucchini hinzu. Fügen Sie auch Curry, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten brennen lassen, bis der Quark geschmolzen ist. Auch wenn in dieser Zeit der Quark noch nicht ganz geschmolzen ist, muss die Suppe vom Herd genommen werden.
Schritt 5
Dann muss die Suppe in einem Mixer püriert werden. Curry-Kürbis-Suppe ist fertig. Mit Croutons und Kräutern servieren.
