Gurken in Russland werden zu Recht in die Liste der beliebtesten Gemüsesorten aufgenommen. Kalorienarm, schmackhaft, reich an Vitaminen und Spurenelementen, sind sie sowohl frisch als auch in Gemüsesalaten sehr gut.
Anleitung
Schritt 1
Manche Leute ernten Gurken für die zukünftige Verwendung, indem sie sie salzen und einlegen. Eingelegte Gurken, kräftig, knackig, sind sehr beliebt (auch als Vorspeise für Wodka). Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bei einer Reihe von Krankheiten sollten Gurken jedoch nicht verzehrt werden, da sie dann schädlich sein können.
Schritt 2
Wozu dienen Gurken? Beim Einlegen von Gurken entsteht Milchsäure, die sich positiv auf den Körper auswirkt: Sie verbessert die Durchblutung, senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Daher kann das Essen von Gurken von Vorteil sein.
Schritt 3
Gurken (einschließlich Essiggurken) enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, und antioxidative Substanzen, die der Entwicklung bösartiger Tumore entgegenwirken. Darüber hinaus gibt es unter den Spurenelementen, an denen Gurken reich sind, ein so wichtiges wie Jod, das für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und der Schilddrüse notwendig ist. Darüber hinaus wirkt sich Jod positiv auf das Nervensystem und das menschliche Gedächtnis aus. Daher sollten Gurken ständig in die Ernährung aufgenommen werden.
Schritt 4
Aufgrund der klimatischen Bedingungen Russlands kann dieses Gemüse jedoch nur wenige Monate im Jahr selbst in den wärmsten Regionen angebaut werden. Die Kosten für importierte Gurken im Winter-Frühling sind sehr hoch und nicht für alle Russen verfügbar. Und das Ernten von Gurken für die zukünftige Verwendung, auch durch Salzen, löst dieses Problem.
Schritt 5
Die beim Kochen von Gurken gebildete Sole ist reich an biologisch aktiven Substanzen und kann daher auch verzehrt werden (natürlich in Maßen, da überschüssiges Salz schädlich ist). Schließlich eignen sich eingelegte Gurken hervorragend, um den Appetit zu wecken und so eine vollständigere Verdauung zu fördern. Und das ist gut für Ihre Gesundheit.
Schritt 6
Wer ist schädlich für Gurken? Bei all den unbestreitbaren Geschmacksvorteilen und Vorteilen dieses Produkts muss daran erinnert werden, dass eingelegte Gurken auch Kontraindikationen haben. Beispielsweise sollten sie bei einer Reihe von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Cholelithiasis und Nierenversagen nicht angewendet werden. Darüber hinaus ist ein solches Produkt für Menschen mit Ödemen unerwünscht (aufgrund der hohen Salzkonzentration kann die Stagnation von Flüssigkeit im Körper weiter zunehmen). Sie sollten darauf verzichten, eingelegte Gurken in die Ernährung kleiner Kinder einzuführen, da Kochsalz zur Wassereinlagerung im Körper beiträgt.
