Gebratene Champignons eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Füllung beispielsweise für Pasteten. Pfannkuchen können aber auch mit Pilzen gefüllt werden. Durch die Zugabe von Käse, Sahne und Béchamelsauce zur Füllung erhalten Sie einen unglaublich zarten Geschmack des Gerichts.
Es ist notwendig
- - Mehl 100 g
- - Milch 150 ml
- - Ei 2 Stk.
- - Butter
- - Champignons 200 g
- - Weichkäse 100 g
- - Parmesankäse 70 g
- - Sahne 150 ml
- - Zitrone 1 Stk.
- - Bechamelsauce
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Für die Pfannkuchen benötigen Sie zwei kleine Schüsseln. In einem - die Eier schlagen, im zweiten - Milch und Mehl mischen, um eine flüssige Konsistenz zu erhalten. Kombinieren Sie beide Mischungen und backen Sie einige Pfannkuchen.
Schritt 2
Die Champignons in mit Zitronensaft angesäuertem Wasser waschen und schälen. Mahlen Sie sie und braten Sie sie 10 Minuten lang in Butter, fügen Sie etwas Salz hinzu.
Schritt 3
Zur fertigen Béchamelsauce etwas geriebenen Parmesan und gebratene Champignons geben.
Schritt 4
Auf jeden fertigen Pfannkuchen eine Scheibe Weichkäse und dann die Füllung legen. Die Pfannkuchen zu einer Röhre rollen und auf ein Backblech legen. Die Backwaren mit der mit der restlichen Füllung vermischten Sahne bestreichen, mit dem zweiten Teil Parmesan bestreuen und die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Der Backofen sollte auf 170-180 Grad vorgeheizt sein.
Schritt 5
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie heiß.
