Pfannkuchen mit Pilzbacken sind ein toller Leckerbissen für Fastnacht. Herzhaft, originell und lecker. Solche Pfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet. Gebäck ist ein oder mehrere Produkte, die nicht Teil des Pfannkuchenteigs sind, aber während des Kochvorgangs damit gebacken werden.
Die einfachste Technik, um ungewöhnliche Pfannkuchen zuzubereiten, besteht darin, ein heißes Teil in eine Pfanne zu legen und Teig darüber zu gießen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens und die zusätzliche Zutat gebräunt sind, das Produkt umdrehen und wie gewohnt weiterbraten.
• 300 g Mehl;
• 3 Eier;
• 300 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 500 ml 2,5% Milch;
• 1 Teelöffel. Zucker, Butter und Backpulver;
• 0,5 TL. Salz;
• Gemüse- oder Gheebutter (zum Braten).
1. Zur Teigzubereitung Backpulver zum Mehl geben, alles zusammen durch ein Sieb sieben.
2. Eier mit Zucker und Salz getrennt schlagen, dann mit warmer Milch und Mehl vermischen. Umrühren, damit kein Klumpen im Teig zurückbleibt. Vor dem Backen von Pfannkuchen muss der Teig aufgegossen werden, also die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 20-25 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Pilzauflauf vorbereiten: Zwiebeln schälen und hacken. Die Champignons mit einem feuchten, sauberen Tuch abwischen und dann in Scheiben schneiden.
4. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel in die Pfanne. Esslöffel Pflanzenöl, Butter hinzufügen, Zwiebel hinzufügen und sautieren, bis sie hellgelb ist. Champignons dazugeben, alles zusammen 5-6 Minuten bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen. Auf Wunsch kann das scharfe Gewürz mit scharfen Gewürzen gewürzt werden.
5. Die Pfannkuchenpfanne gut erhitzen, mit Ghee oder Pflanzenöl bestreichen. Etwa einen Esslöffel Backpulver gleichmäßig verteilen, sehr schnell auf dem Pfannenboden verteilen und den Teig sofort einfüllen. 2 Minuten braten, mit einem Spatel wenden, auf der anderen Seite eine weitere Minute braten.
6. Den Pfannkuchen mit der darin gebackenen Pilzfüllung auf einen Teller geben, mit Butter bestreichen. Legen Sie alle gebratenen Pfannkuchen auf einen Haufen oder drehen Sie sie und denken Sie daran, zu ölen.
