Ein sehr schmackhafter Flussfisch, den Sie selbst zum Essen fangen können, ist der Karausche. Es gibt viele Möglichkeiten, Karausche zuzubereiten. Am einfachsten ist es, den Fisch zu schälen, in Mehl zu wälzen, zu salzen und in einer Pfanne zu braten. Und Sie können zusätzliche Zutaten verwenden, die das Gericht schmackhafter und aromatischer machen.
Es ist notwendig
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- 1,5kg. Karausche
- 1 Tasse Mehl
- 1 Limette
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- Grüns
- Salz-
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Zwiebel mit Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, gut mischen.
Schritt 3
15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Schuppe den Fisch.
Schritt 5
Entfernen Sie nach dem Aufschneiden des Bauches die Eingeweide und den schwarzen Film des Bauches.
Schritt 6
Schneiden Sie die Karkasse in Form von Rauten mit mehreren Schnitten mit einem Abstand von 1,5 cm dazwischen.
Schritt 7
Den Fisch mit den eingelegten Zwiebelringen füllen.
Schritt 8
Gesiebtes Mehl.
Schritt 9
1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer zum Mehl geben und umrühren.
Schritt 10
Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite einer Messerklinge zerdrücken.
Schritt 11
Erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie genügend Öl hinzu.
Schritt 12
Den gefüllten Karpfen in Mehl tauchen.
Schritt 13
Den Fisch von beiden Seiten bei starker Hitze 3-5 Minuten braten.
Schritt 14
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Knoblauch zum Fisch hinzu.
Schritt 15
Den Deckel auf die Pfanne legen und den Fisch 5-7 Minuten garen.
Schritt 16
Den fertigen Fisch auf eine Schüssel legen und mit Kräutern garnieren.
