Omelett Mit Kartoffeln Und Tomaten

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Omelett Mit Kartoffeln Und Tomaten
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Anonim

Dieses nahrhafte Omelett ist das perfekte herzhafte Frühstück vor einem langen Arbeitstag.

Omelett mit Kartoffeln und Tomaten
Omelett mit Kartoffeln und Tomaten

Es ist notwendig

  • - 400 g Kartoffeln;
  • - 1 Zwiebel;
  • - 50 ml Milch;
  • - 1 kleine Schote rote Paprika;
  • - 250 g Kirschtomaten;
  • - einige Zweige Petersilie und Koriander;
  • - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
  • - Currypulver nach Geschmack;
  • - 8 Hühnereier;
  • - Salz.

Anleitung

Schritt 1

Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Paprika fein hacken, nachdem die Kerne entfernt wurden.

Schritt 3

Von den gekochten Kartoffeln die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. Eier mit einer Gabel verquirlen oder mit Milch und Salz verquirlen.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Pfeffer anschwitzen, bis sie weich sind. Tomaten (halbiert), Kartoffeln, Curry und gehacktes Gemüse hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Schritt 5

Die geschlagenen Eier über das Gemüse gießen und zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Vor dem Servieren mit Kräutern und Cherrytomaten garnieren.

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