Dorada ist ein ziemlich fetter Meeresfisch. Es ist sehr zart und auch wahnsinnig lecker. In diesem Rezept passt Goldbrasse gut zu Tomaten und Kartoffeln.
Es ist notwendig
- - 1 Goldbrasse
- - 3 Kartoffeln
- - 1 Limette oder Zitrone
- - 1 Bund Spinat
- - 10 Kirschtomaten
- - 3 EL. l. Olivenöl
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch abspülen, dann schälen, ausnehmen, gründlich abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie auf beiden Seiten des Fisches ein.
Schritt 2
Zitrone oder Limette abspülen, in 2 gleiche Teile schneiden. Schneiden Sie einen Teil in Scheiben oder Kreise und drücken Sie den Saft aus dem anderen Teil. Spinat kalt abspülen, dann trocknen und fein hacken.
Schritt 3
In jeden Schnitt, den Sie zu Beginn gemacht haben, eine Limettenscheibe legen und mit Spinat bestreuen.
Schritt 4
Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in eine kleine Schüssel geben, alles gut vermischen. Die resultierende Mischung auf dem Fisch verteilen.
Schritt 5
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Die Cherrytomaten waschen, halbieren und mit den Kartoffeln in eine Form geben. Legen Sie den Fisch in die Mitte. Schalten Sie den Ofen bei 190-200 Grad ein und warten Sie 10 Minuten, bis er aufgeheizt ist.
Schritt 6
Die Form mit Folie abdecken und für 25-30 Minuten in den Ofen stellen. Den fertigen Fisch auf einen Teller geben, das Gemüse daneben legen und servieren.
