Eine gesunde Ernährung ist nicht unbedingt eine langweilige und langweilige Ernährung. Aus Gemüse können viele Gerichte zubereitet werden, die nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sind. Der Tomaten-Basilikum-Kartoffel-Auflauf erfüllt all diese Kriterien und könnte zu einem der Favoriten Ihrer Familie werden.
Es ist notwendig
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- 2 Eier;
- 500 g Kartoffeln;
- 4 rote Paprika;
- 400 g Tomaten;
- 400 g Zucchini;
- 250 ml Joghurt;
- 3 Knoblauchzehen;
- 100 g Käse;
- ein Bund Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen während des Erhitzens auf 200 ° C ein. Und Sie beginnen mit der Vorbereitung der Produkte. Kartoffeln schälen, gut abspülen, mit Wasser bedecken, anzünden, 20-25 Minuten kochen. Die Brühe aus den fertigen Knollen abgießen, in 5 Millimeter dicke Querscheiben schneiden.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier und roter Paprika auslegen. In den Backofen auf höchster Stufe stellen. Warten Sie auf den Moment, in dem die Haut des Paprikas dunkler wird und sich mit Blasen bedeckt. Sobald die Paprikaschoten entfernt sind, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C.
Schritt 3
Schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stiel an den Tomaten befestigt ist, und tauchen Sie die Früchte 10 Sekunden lang in kochendes Wasser. Die Tomaten aus der Pfanne sofort in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen. Nach einem solchen Vorgang können Sie mit einem scharfen Messer die Haut der Tomaten leicht entfernen. Dann musst du sie nur noch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Zucchini waschen, längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
Die gerösteten Paprikaschoten abziehen und jeweils halbieren. Den austretenden Saft nicht ausgießen, sondern in einer kleinen Tasse auffangen. Entfernen Sie die Kerne aus dem Paprika.
Schritt 6
Nehmen Sie eine große feuerfeste Form und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Zucchinistreifen auf den Boden legen, den aufgefangenen Paprikasaft darübergießen, leicht salzen. Verteilen Sie die Tomatenwürfel gleichmäßig mit der nächsten Schicht.
Schritt 7
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie es einfach durch die Presse schieben. Basilikumblätter mit einem Messer hacken, mit gehacktem Knoblauch mischen. Streuen Sie sie über die Auflaufform.
Schritt 8
Den Joghurt mit den Eiern und der Hälfte des vorhandenen Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Kartoffeln in eine Form, es wird sehr schön sein, wenn Sie versuchen, ihr das Aussehen eines Ziegeldaches zu geben. Das Ei-Joghurt-Dressing auf den Kartoffeln verteilen. Ordnen Sie die roten Paprikastreifen an. Restlichen Käse auf den Auflauf streuen, mit ein paar Tropfen Öl beträufeln, im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
