Die Zama-Suppe ist ein moldauisches Nationalgericht, das heiß serviert wird. Früher wurde es nur mit Geflügelfleisch gekocht, jetzt wird es jedoch mit Fisch und überhaupt ohne Fleisch zubereitet (mageres Zama).
Der Geschmack der Suppe ist sehr interessant, mit einer Säure, die ihr Kwas verleiht.
Moldawischer Abgeordneter ist ein traditionelles Gericht. Es gibt eine Tradition, nach der es am zweiten Hochzeitstag serviert wird. Die Braut soll die Stellvertreterin kochen, dabei zeigt sie ihre Kochkünste.
Feature - die Zugabe von saurem hausgemachtem Kwas. Wenn kein Kwas vorhanden ist, können Sie ihn durch Zitronensäure ersetzen.
Hausgemachte Nudeln sind ein wesentlicher Bestandteil dieses Gerichts. Wenn Sie gewöhnliche Nudeln nehmen, ist dies kein Stellvertreter mehr.
Hühnchen muss hausgemacht sein, sonst ist der Geschmack nicht derselbe. Hausgemachtes Hühnerfleisch hat gesündere Eigenschaften, es ist weicher und schmackhafter.
Diese Suppe enthält Hühnerbrühe, was bedeutet, dass sie als Katerkur oder Erkältungsmittel verwendet werden kann.
Benötigte Zutaten:
- hausgemachtes Hühnchen;
- 2 Zwiebeln;
- Karotte;
- Petersilienwurzel;
- Pfefferschote für Schärfe;
- Petersilie und Sellerie;
- hausgemachter saurer Kwas 200 Milliliter;
- hausgemachte Nudeln.
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie das Huhn kochen. Die erste Brühe abgießen und in der zweiten kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
Zum Kochen von Nudeln ein Ei zerbrechen und mit Mehl mischen. Der Teig sollte fest sein. Eine dünne Schicht ausrollen und eine halbe Stunde gehen lassen.
Während der Teig trocknet, trennen Sie das Huhn und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
Gemüse, Zwiebeln, Karotten und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Brühe gießen.
Den Teig zu einer Röhre rollen, in dünne Streifen schneiden und in die kochende Suppe gießen.
Hausgemachten Kwas zum Kochen bringen und über die restlichen Zutaten gießen.
15 Minuten ziehen lassen.
Die Suppe des Abgeordneten ist fertig, guten Appetit!
