Dieser zarte französische Keks hat seinen Namen wegen der Zuckerstreusel: Es scheint, dass vor Ihnen ein Juwel liegt, kein Genuss!
Es ist notwendig
- - 460 g Butter;
- - 200 g Puderzucker;
- - 6-7 st. Mehl;
- - 1 Teelöffel Vanille Essenz;
- - 0,5 TL Salz;
- - 2 Eier;
- - Zucker zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie Raumtemperatur hat.
Schritt 2
Geben Sie die weiche Butter in einen großen Behälter und fügen Sie den Puderzucker hinzu. Die Verwendung von Pulver und nicht von gewöhnlichem Zucker ist zwingend erforderlich: Ohne diesen wird der Teig nicht so zart und krümelig! Wenn Sie also kein Pulver haben, seien Sie nicht zu faul, Zucker in einer Kaffeemühle zu mahlen!
Schritt 3
Kombinieren Sie Butter und Pulver, bis sie glatt und cremig sind. Es ist besser, dies mit einem Mixer zu tun, aber es ist nicht erforderlich, lange zu schlagen!
Schritt 4
Das Mehl sieben und zusammen mit einem halben Teelöffel Salz und etwas Vanilleessenz zur Buttercreme geben. Einen weichen Teig kneten.
Schritt 5
Den entstandenen Teig in mehrere Teile teilen und zu Kolbaski mit einem Durchmesser von ca. 2–2,5 cm rollen, das Brett oder den Teller etwas mit Mehl bestäuben und die Zuschnitte darauf übertragen. Für ca. 5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen – je länger sie stehen, desto einfacher lässt sich der Teig weiterverarbeiten. Wenn die Zeit knapp wird, legen Sie sie für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt 6
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt 7
Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel leicht verrühren. Das Ei mit einem Pinsel bedecken und die Würstchen mit Zucker bestreuen. Schneiden Sie sie in etwa 2-2,5 cm breite Kekse. Übertragen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech und stellen Sie sie in einen heißen Ofen. Etwa eine halbe Stunde backen, bis sie gebräunt sind.
