"Spartak" ist ein sehr zarter und leckerer Kuchen mit Vanillepudding und Zuckerguss. Das Rezept weicht vom üblichen ab, da hier Teig verwendet wird.
Zutaten für den Teig:
- Zucker - 1 EL.
- 4 Eier
- Honig - 30 g
- 1 Tasse Sauerrahm
- 250-300 g Mehl
- 2-3 St. l. Kakao
- 1 EL. l. gelöschte Limonade
- 6 EL. l. geschmolzene Margarine
Zutaten für die Creme:
- 2 Eier
- Stärke - 2 EL. l.
- Mehl - 2 EL. l.
- 200 g Butter
- 0, 5 EL. Sahara
- Milch - 400 g
Zutaten für die Glasur:
- Öl - 15 g
- Zucker - 2 EL. l.
- Kakao - 1 EL. l.
- Kochendes Wasser - 3 EL. l.
Teigzubereitung:
- Zuerst müssen Sie die Margarine und gegebenenfalls Honig schmelzen. Nehmen Sie dazu etwa eine Viertelpackung Margarine, geben Sie diese in eine Tasse und stellen Sie sie 1 Minute in die Mikrowelle, bis die Margarine flüssig wird. Das gleiche machen wir mit Honig.
- Wir nehmen einen großen Behälter zur Zubereitung des Teigs, schlagen die Eier mit einem Mixer und fügen nach und nach Zucker, Honig und Sauerrahm hinzu. Dann nach und nach Mehl und Kakao hinzufügen, dabei ständig mit einem Mixer schlagen, damit sich keine Klumpen bilden. Zum Schluss das gelöschte Soda und die geschmolzene Margarine hinzufügen. Gründlich mischen und damit ist die Zubereitung des Teigs abgeschlossen.
- Zum Backen die Auflaufform mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig dünner verteilen.
- Es ist notwendig, bis zu fünf Minuten bei 180 Grad im Ofen zu backen. Wenn Sie den heißen Kuchen herausnehmen, müssen Sie ihn sofort so abkühlen, wie er gebacken wurde, da die obere Schicht etwas klebrig ist und an Karton oder Zeitung klebt.
- Insgesamt sollten es mindestens 6 Kuchen sein. Nach dem Backen solltest du sie abkühlen lassen.
Cremezubereitung:
- Zuerst müssen Sie zwei Mischungen vorbereiten.
- Zuerst die Eier mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Fügen Sie dieser Mischung 150 Gramm Milch hinzu und machen Sie ein kleines Feuer unter ständigem Rühren mit einem Löffel.
- Dann bereiten wir die zweite Mischung vor. Stärke und Mehl mischen und nach und nach 250 mg der restlichen Milch dazugießen, dabei ständig umrühren oder mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
- Wir kombinieren die beiden Mischungen. Die Eimischung sollte brennen. Wenn es sich erhitzt und zu kochen beginnt, muss die Mehlmischung in kleinen Portionen hinzugefügt werden, ohne zu vergessen, einzugreifen. Dies sollte alles über dem Feuer kochen, bis es dicker wird.
- Wir nehmen es vom Herd und warten, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.
- Schlagen Sie mit einem Mixer zuerst die Butter selbst, dann die Stärke-Ei-Mischung dazu und schlagen Sie alles zusammen. Der Pudding ist fertig, nun die Kuchen einfetten.
Glasurvorbereitung
Um die Glasur zuzubereiten, alle Zutaten mischen und die Glasur 3 Minuten bei schwacher Hitze halten. Wenn es etwas abgekühlt ist, den Kuchen gut darauf verteilen.
Damit sind alle Vorbereitungen abgeschlossen.
