Reis passt gut zu allen Meeresfrüchten, einschließlich Garnelen. Gunkans mit Garnelen und Käse sind ein köstliches und originelles Gericht, das sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden kann.
Es ist notwendig
- - 2 Blätter Nori-Algen;
- - 150 Gramm Quark;
- - 200 Gramm gekochte Garnelen;
- - 200 Gramm Reis.
Anleitung
Schritt 1
Reis für Gunkans muss nach allen Regeln gekocht werden, wie es für Sushi und Brötchen der Fall ist. Zum Schluss noch mit Reisessig mit Zucker und Gewürzen bestreuen und dann ziehen lassen. Es ist sehr wichtig, das Produkt nicht zu lange zu kochen, da sonst der endgültige Geschmack des Gerichts völlig verdorben werden kann.
Schritt 2
Jedes Nori-Blatt muss vorsichtig mit einer Küchenschere in rechteckige Stücke von etwa 3 x 7 Zentimetern Größe geschnitten werden. Um das Schneiden zu erleichtern, können Sie sie mit warmem, gekochtem Wasser leicht vorbefeuchten.
Die resultierenden Stücke sollten sorgfältig gefaltet werden, damit Sie ovale Formen ohne Boden erhalten. Sie müssen fest halten und dürfen nicht auseinanderfallen.
Schritt 3
Auf der Unterseite der gerollten Algen wird lauwarmer Reis ausgelegt. Um ein Herausfallen von unten zu verhindern, sollte es vorsichtig mit den Fingern festgestampft werden. Die Hauptsache ist, nicht versehentlich die Mauer des zukünftigen Gunkan zu durchbrechen. In diesem Fall ist es besser, ein neues Stück zu nehmen und nicht zu versuchen, das alte wiederzubeleben.
Schritt 4
Gekochte Garnelen sollten gründlich geschält, mit kaltem Wasser abgespült und mit einem Messer fein gehackt werden. Für das Aroma ist es am besten, sie in Wasser unter Zugabe von Lorbeerblättern und verschiedenen Gewürzen zu kochen. Als nächstes müssen die Garnelen vorsichtig mit dem Quark bewegt werden.
Schritt 5
Die Quark-Garnelen-Masse wird auf einem Reiskissen so ausgelegt, dass das Gunkan bis zum Rand mit der Füllung gefüllt ist. Servieren Sie das Gericht mit Sojasauce und Wasabi. Am besten gleich nach der Zubereitung mit der Verkostung beginnen.
