Schokoladenbrunnen werden während der Feiertage immer häufiger verwendet, um die Feier zu dekorieren und zu beleben. Es gibt auch große Optionen in mehreren Abschnitten - sie werden in Restaurants, Sommercafés und auf Partys verwendet. Ein kleines Modell für den Heimgebrauch ist ebenfalls erhältlich. Die Benutzung des Brunnens ist nicht schwierig, es ist keine spezielle Schulung erforderlich. Es ist nur wichtig, die richtige Schokolade zu wählen.
Um festzustellen, welche Schokolade für Ihren Schokoladenbrunnen am besten geeignet ist, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch. Am besten wählen Sie Produkte, die speziell für den Einsatz in Springbrunnen entwickelt wurden. Für einige Fälle sind jedoch speziell zubereitete Mischungen geeignet, die den Betrieb des Geräts nicht beeinträchtigen und gut schmecken.
Welche Schokoladensorten eignen sich für Brunnen
In einem Schokoladenbrunnen können Sie folgende Schokolade verwenden:
1. Entwickelt zum Füllen von Brunnen - unterscheidet sich von einfachen durch einen niedrigen Schmelzpunkt, optimale Viskosität, schönen Glanz und die gewünschte Fließfähigkeit. Schokolade hat sich bei Herstellern aus England einen guten Ruf erworben, aber Belgien ist in dieser Hinsicht immer noch anerkannter Marktführer.
2. Süßwarenschokolade in Form von Gallen, die mit geruchlosem Pflanzenöl oder Kakaobutter verdünnt wird. Für einen Schokoladenbrunnen und für die Verwendung in Desserts wählen Sie vorzugsweise die Marken Cacao Barry, JM Posner, Callebaut und ähnliche. Butter sollte je nach Schokoladenmenge hinzugefügt werden - ein Zehntel des Gesamtgewichts.
3. Tafelschokolade, geschmolzen und mit Butter (Kakao oder geruchloses Gemüse) vermischt. Fliesen können fest oder porös sein, Sie müssen diejenigen auswählen, die keine Füllstoffe wie Nüsse oder Waffeln oder Trockenfrüchte enthalten. Sie können sich im Brunnenmechanismus verfangen und diesen beschädigen. Es ist sehr unerwünscht, billige Schokolade für den Brunnen zu kaufen - sie enthält viele für den Mechanismus schädliche Partikel, die zu Schäden am Gerät führen können. Öl zum Verdünnen solcher Schokolade erfordert mehr als ein Zehntel, was für seinen Geschmack und seine Qualität schlecht ist.
4. Schokoladenmasse für Brunnen - wird in einer zum Laden vorbereiteten Form hergestellt und muss nicht mit Zutaten gemischt werden. Aber wenn Sie es kaufen, müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig studieren. Meistens enthält es keine Kakaobutter, was das Produkt kostengünstig macht. Aber ohne Öl können Sie keine ausreichende Viskosität und Fließfähigkeit erreichen, daher fügen die Hersteller einen anderen hinzu und geben seinen Namen nicht immer in der Zusammensetzung an. Eine solche Schokolade hat normalerweise keine ideale Konsistenz, bildet Klumpen, die beim Start das gesamte Aussehen der Gießschokolade beeinträchtigen.
Welche Schokolade auch immer für den Brunnen gewählt wird, sie muss vor dem Auftanken zubereitet werden.
Methoden zur Zubereitung von Schokolade für einen Brunnen
Bevor Sie den Brunnen starten, müssen Sie die Schokolade schmelzen. Dazu können Sie die folgenden Methoden verwenden:
- Wasserbad;
- in der Mikrowelle mit geeigneten Utensilien;
- in der Mikrowelle in Ihrer eigenen Produktverpackung;
- spezielle Schmelzgeräte (es ist ratsam, einen professionellen Brunnen zu verwenden, der für eine große Anzahl von Personen ausgelegt ist);
- Schmelzen in der untersten Schüssel des Brunnens (nur für Besitzer kleiner Geräte für den Heimgebrauch geeignet, da eine erhebliche Belastung des Motors entsteht).
Wenn Sie für den Brunnen Zartbitterschokolade verwenden, verdünnen Sie diese unbedingt mit Butter. Kakaobutter wird Schokolade am besten während des Schmelzens hinzugefügt, Pflanzenbutter - danach. Bevor Sie das fertige Produkt in die Brunnenschale gießen, erhitzen Sie es.
