Pfannkuchen sind schnelle und einfache Backwaren, die sich hervorragend zum Frühstück oder einer einfachen Teeparty eignen, wenn keine Zeit für die Zubereitung komplexer Gerichte bleibt. Serviert mit Sauerrahm, Marmelade und Marmelade, Kondensmilch.
Kefir-Pfannkuchen
Schnelle Pfannkuchen können mit Kefir zubereitet werden. Sie erweisen sich als weich, süß und trocknen lange nicht aus. In solchen Pfannkuchen können Sie geriebenes Gemüse und Obst hinzufügen, dann erhalten sie einen originellen und sehr ungewöhnlichen Geschmack. Zucchini, Bananen oder süße Äpfel eignen sich perfekt für diese Zwecke.
Sie benötigen folgende Komponenten:
- Kefir, 500 ml;
- Mehl, 400 Gramm;
- Ei, 2 Stk.;
- Zucchini, 1 klein;
- Zucker, 1 EL. Löffel;
- Vanillezucker, 1 EL. der Löffel;
- Backpulver, 1 TL.
Das Eiweiß zusammen mit dem üblichen Zucker zu einer weißen Masse verquirlen. Eigelb, Kefir, Backpulver, Vanillezucker und vorgesiebtes Mehl dazugeben. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sie glatt ist.
Es dürfen keine Klumpen im Teig sein. Sollte die Konsistenz etwas dickflüssig sein, können Sie sie mit Wasser verdünnen.
Die Zucchini von der Schale und den Kernen schälen. Wenn das Gemüse jung ist, können Sie es einfach unter Wasser abspülen und nicht schälen. Dann mit einer Reibe einreiben, mit den Händen etwas aus dem Saft pressen und zum Teig geben. Alles mischen.
Eine Pfanne vorheizen, flüssiges Sonnenblumenöl hineingießen und Pfannkuchen braten. Dazu den Teig mit einem Esslöffel dort verteilen und von beiden Seiten anbraten.
Denken Sie daran, Öl hinzuzufügen, wenn die Oberfläche der Pfanne trocken wird.
Fertiggerichte können sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Hefe-Pfannkuchen
Pfannkuchen nach diesem Rezept sind groß, flauschig und unglaublich weich.
Für schnelle Hefepfannkuchen müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- Milch, 1 Glas;
- Zucker, 2 EL. Löffel;
- Trockenhefe, 2 TL;
- Mehl, 300 Gramm;
- Ei, 1 Stk.;
- Salz;
- Öl zum Braten (Gemüse).
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Hefe mit Zucker (1 EL) mischen, Milch (1 EL) und Mehl (1 EL) hinzufügen. Reiben, aufgehen lassen, wo es warm ist.
Restliche Milch leicht warm erhitzen und mit Salz, restlichem Mehl und Zucker vermischen. Schneebesen bis glatt, ohne Klumpen, Konsistenz.
Nimm ein Ei und löse das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit einer Gabel etwas schlagen und zur zuvor erhaltenen Masse geben. Dort den Matched-Teig einlegen, leicht mit Mehl bestäuben und nochmals 10 Minuten warm lassen, Eiweiß schlagen und vorsichtig zum Matched-Teig geben, umrühren.
Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne backen und den Teig mit einem Esslöffel aufschöpfen. Hefepfannkuchen werden heiß zusammen mit Sauerrahm serviert.
