Pfirsich- und Brie-Puffs kochen in vierzig Minuten. Diese Delikatesse lässt sich ideal mit ungesüßtem Tee kombinieren, zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee servieren oder solche Puffs mit zur Arbeit nehmen.
Es ist notwendig
- - 500 g Blätterteig;
- - 100 g Brie-Käse;
- - 25 g Butter;
- - 3 Pfirsiche;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Pfirsiche waschen, aus jeder Grube nehmen, in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Dann Pfirsichscheiben in die Pfanne geben, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
500 g Blätterteig vorher auftauen oder selber kochen. Dazu 320 g Mehl mit 200 g weicher Butter mischen, 100 ml Wasser, eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Es ist ratsam, den gemischten hausgemachten Teig 4-5 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie also keine Freizeit haben, ist fertiger Blätterteig eine gute Option.
Schritt 3
Den Blätterteig zu einer 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Legen Sie ein paar Pfirsichscheiben und dann Brie-Käsescheiben in die Mitte jedes Teigs. Die Teigränder verbinden, gut zusammendrücken, damit die Pfirsiche beim Kochen nicht aus den Blättern fallen. Jeden Hauch oben mit einem geschlagenen rohen Ei einfetten.
Schritt 4
Backen Sie die Pfirsich- und Brie-Puffs 25-30 Minuten bei einer mittleren Temperatur von 180 Grad. Die fertigen Puffs können Sie nach Belieben mit reichlich Puderzucker bestreuen.
