Pilznudelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Die Suppe ist unglaublich einfach zuzubereiten und alle Zutaten sind so zugänglich wie möglich. Die Nudeln sind sehr aromatisch, lecker und zart.
Es ist notwendig
- - 300 g Hühnchen
- - 150 g Champignons
- - 150 g Nudeln
- - 100 g Dosenmais
- - 2 Eier
- - 2 EL. l. Butter
- - 1 Chilischote
- - 1 Petersilienwurzel
- - 2 EL. l. Sojasauce
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie gewaschene Eier hinein und kochen Sie sie hart. Dann legen Sie sie zum Abkühlen unter kaltes Wasser. Die abgekühlten Eier schälen und würfeln.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie gehackte Petersilienwurzel hinzu. Das Nudelhähnchen waschen, in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 3
Champignons sortieren und waschen, auf Küchenpapier trocken tupfen, auf ein Schneidebrett legen und in Spalten schneiden. Butter in eine Pfanne geben, schmelzen, dann die Pilze einfüllen, braten, salzen und pfeffern. Chili waschen, fein hacken und in die Pfanne geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Pilze 5-7 Minuten köcheln lassen und dann in die Pfanne geben.
Schritt 4
Nudeln und Sojasauce in den Topf geben, Suppe kochen bis die Nudeln gar sind. Mais, Eier, Salz und Pfeffer zu den fertigen Nudeln geben, umrühren.
Schritt 5
Die Nudelsuppe in Schüsseln füllen und servieren. Die Kräuter abspülen, fein hacken und die Suppe vor dem Servieren damit garnieren.
