Hähnchenbrust ist ideal für asiatische Gerichte - sie brät schnell und ihr Geschmack ändert sich je nach zusätzlichen Zutaten, Gewürzen und Gewürzen, sodass die Gerichte immer anders und unähnlich werden. Ein einfaches chinesisches Rezept – Hähnchenbrust mit Mandeln, Ingwer und Gemüse in einer dickflüssigen Sauce.
Wie man Hähnchenbrust macht: Zutaten für 2 Personen
- Hühnerbrust;
- Zwiebel;
- halber grüner Pfeffer;
- eine halbe rote Paprika;
- Karotte;
- 100 g Mandeln;
- Sojasauce - 50 ml;
- Ingwerwurzel - 1,5-2 Zentimeter;
- ein halbes Glas Hühnerbrühe oder Wasser;
- ein halbes Glas Wasser, um die Stärke aufzulösen;
- ein Esslöffel Maisstärke.
Leckere Hähnchenbrust: Kochvorgang
Zuerst müssen Sie das Huhn marinieren. Dazu die Hähnchenbrust in nicht sehr große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sojasauce übergießen. Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, zum Hähnchen geben, mischen und herausnehmen, 1 Stunde marinieren.
Das Gemüse waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Mandeln darin goldbraun braten. Wichtig ist, dass die Mandeln nicht anbrennen.
Die Mandeln auf einen Teller geben, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen. Nach 5 Minuten kann das Gemüse mit den Mandeln in die Schüssel gegeben werden.
Wenn eine Tasse Hühnchen zu viel Sojasauce enthält, müssen Sie den Überschuss abtropfen lassen, sodass buchstäblich ein paar Esslöffel übrig bleiben. Dann die Hähnchenbrust in einer Pfanne 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Gemüse und Mandeln zugeben, umrühren.
Gießen Sie ein halbes Glas Brühe (Wasser) ein, mischen Sie und lassen Sie es 5 Minuten auf maximaler Hitze.
Maisstärke in einem halben Glas kaltem Wasser auflösen, umrühren, damit kein Klumpen entsteht. Langsam in die Pfanne gießen. Umrühren, weitere 5 Minuten brennen lassen, um die Sauce einzudicken.
Die Brust nach chinesischer Art ist fertig. Sie können es sofort auf dem Tisch servieren!
