Wasabi, ein Gewürz mit einzigartigem Geschmack, ist aus der japanischen Küche kaum wegzudenken. Sie ist es, die den etwas langweiligen Gerichten des Landes der aufgehenden Sonne eine außergewöhnliche Würze verleiht. Meerrettich gilt als europäisches Äquivalent zu Wasabi, aber diese beiden Pflanzen haben nichts gemeinsam. Frisch geriebener Wasabi ist selbst für Japaner eine Rarität, am häufigsten findet man dieses gesunde Gewürz in Pulverform. Es wird normalerweise mit Sushi serviert und in Gurken verwendet.
Es ist notwendig
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- Wasabi-Pulver;
- Wasser;
- Sojasauce;
- Zucker;
- Reisessig.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Glas und gießen Sie einen Teelöffel Wasabi-Pulver hinein.
Schritt 2
Fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu. Viele Bewunderer der japanischen Küche verdünnen das Pulver nur mit kaltem Wasser und glauben, dass die Zugabe von warmem Wasser dem Gewürz seinen einzigartigen Geschmack nimmt. Schnell umrühren. Sie sollten eine dicke Paste erhalten, die in ihrer Konsistenz an Ton erinnert.
Schritt 3
Fügen Sie etwas Sojasauce hinzu, und Sie können der Paste nach Belieben Reisessig und Zucker hinzufügen. Wenn Sie dem Pulver einen Löffel Reisessig hinzufügen, wird die Paste schärfer. Die Zugabe von Sojasauce mildert den Wasabi-Geschmack deutlich. Um die Paste würziger zu machen, können Sie geriebenen Meerrettich hinzufügen.
Schritt 4
Rühren Sie die Mischung sehr gründlich um. Es sollten keine Klumpen darin sein.
Schritt 5
Drehen Sie das Glas auf einen Teller, lassen Sie den Wasabi 10 Minuten stehen: Die Mischung trocknet ein wenig aus und sein Aroma und Geschmack wird viel heller.
Schritt 6
Den Wasabi in eine abgedeckte Sauciere geben und servieren. Auf diese Weise zubereitete Pasta kann mit Fisch, Reis, Gemüse und Sushi serviert werden.
