Fleischbällchen sind leckere kleine Fleischbällchen, die am besten mit einer Sauce serviert werden. Tomaten-Knoblauch-Sauce ergänzt das Gericht, macht die Fleischbällchen schmackhafter und saftiger.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch 500 g;
- - altbackenes Weißbrot 100 g;
- - Hartkäse 100 g;
- - Milch 100 ml;
- - Hühnerei 2-3 Stk.;
- - gehackte Petersilie 2 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- Für die Soße:
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Tomatenmark 2 EL. Löffel;
- - Pflanzenöl 4 EL. Löffel;
- - Wasser 1 l;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Brot in Milch einweichen, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Petersilie, Eier, Käse und gepresstes Brot mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse umrühren. Die Hände in kaltem Wasser einweichen, dann zu walnussgroßen Frikadellen formen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Dann das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse anbraten.. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch goldbraun sind, 1 Liter kochendes Wasser dazugeben, Tomatenmark und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 3
Fleischbällchen in kochende Sauce geben, zugedeckt 40-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Servieren Sie die Frikadellen mit einer beliebigen Beilage.
