Diese Scones sind typisch für die anglo-amerikanische Küche. Sie sind perfekt zum Frühstück. Die Brötchen werden in tiefen Muffinformen gebacken und mit einer Beerenplatte serviert.
Es ist notwendig
- Für 8 Stück:
- - 1 Teelöffel Butter;
- - 125 g gewöhnliches Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - 1 Teelöffel Sahara;
- - 2 Eier;
- - 250 ml fettarme Milch;
- - 75 g Blaubeeren;
- - 1 EL. Zuckerglasur.
- Für verschiedene Beeren:
- - 150 g Himbeeren;
- - 100 g Blaubeeren;
- - 200 g Erdbeeren;
- - 1 EL. Zuckerglasur.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 220 Grad vorheizen. 8 Muffinformen mit einem Durchmesser von 6 cm oben und 2,5 cm tief mit einem Papiertuch einfetten.
Schritt 2
Für die Brötchen Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier einfüllen, Milch dazugeben und mit einer Gabel schlagen.
Schritt 3
Mehl und Flüssigkeit mit einem Schneebesen nach und nach vermischen, bis ein glatter, cremeartiger Teig entsteht. Gießen Sie in einen Behälter, aus dem Sie es bequem in Formen gießen können (ich verwende einen Messbecher).
Schritt 4
Gießen Sie den Teig in vorbereitete Formen und füllen Sie sie in zwei volumetrische Roste. Jeweils einige Blaubeeren hineingeben (bei gefrorenen nicht auftauen) und die Beeren gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
25-30 Minuten auf mittlerer Stufe in den Ofen stellen. Die fertigen Backwaren haben eine goldbraune Farbe und gehen auf und werden am Rand knusprig.
Schritt 6
Während die Brötchen backen, bereiten Sie den Beerenteller vor. Zwei Drittel der Himbeeren durch ein feines Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen. Zu dem entstandenen Püree frische ganze Himbeeren, dick geschnittene Erdbeeren und Heidelbeeren geben. Die Beeren mit Puderzucker durch ein Sieb streuen und verrühren.
Schritt 7
Die fertigen Brötchen in 2 Teile schneiden und leicht mit Puderzucker bestreuen. Sofort mit Obstteller servieren.
