Wie Man Lachssoufflé Macht

Wie Man Lachssoufflé Macht
Wie Man Lachssoufflé Macht

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Anonim

Norwegisches Rezept für ein zartes Lachssoufflé, das im Mund zergeht. Das Gericht ist ideal für ein romantisches Abendessen.

Wie man Lachssoufflé macht
Wie man Lachssoufflé macht

Es ist notwendig

  • Für Soufflé (10 Portionen):
  • - Lachs- oder Forellenfilet, 500 g;
  • - Eier, 2 Stk.;
  • - Sahne (33-35%), 300 ml.
  • Zur Dekoration:
  • - Frischkäse (z. B. Mascarpone, Philadelphia)
  • - Roter Kaviar.

Anleitung

Schritt 1

Den Fisch in große Stücke schneiden und in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 2

Eiweiß mit Salz verquirlen, Sahne hinzufügen. Weiter schlagen, bis sie eingedickt ist.

Schritt 3

Fisch zum eiweiß-cremigen Soufflé geben. Gießen Sie die resultierende Mischung in Silikonbackformen.

Schritt 4

Die Förmchen in ein tiefes Backblech legen. Gießen Sie Wasser darüber, sodass die Formen bis zur Mitte bedeckt sind. Das Soufflé 35-40 Minuten backen. im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

Schritt 5

Das fertige Soufflé abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen.

Schritt 6

Mit einer Spritze das Soufflé mit Käse (an den Rändern) dekorieren und den roten Kaviar in die Mitte geben.

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