Der Apfel-Zimt-Kuchen ist ein unglaublich leckeres, aber gleichzeitig einfach zuzubereitendes Dessert. Eine wunderbare Kombination aus Äpfeln mit einem Hauch von Zimt lässt diesen süßen Kuchen frisch und leicht würzig schmecken.
Zutaten:
- Sauerrahm - 4 Esslöffel;
- Mehl - 2 Tassen;
- Butter - 200 g;
- Zimt - 1 TL;
- Äpfel - 20 Stk.;
- Zucker - etwas mehr als ein Glas;
- Ei zum Einfetten des Kuchens - 1 Stck.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Um dies zu tun, schlagen Sie die Butter mit Sauerrahm, es ist besser, Sauerrahm mit 25% Fett zu nehmen. Das meiste Mehl zur Sauerrahm-Butter-Mischung geben. Die Konsistenz sollte so sein, dass Sie den Teig ausrollen können. Die Mischung auf dem Teigbrett kneten und Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht an Brett und Händen klebt.
- Als nächstes wird die Füllung vorbereitet. 20 Äpfel süß-sauer nehmen, gut waschen, Kerngehäuse herausschneiden und schälen. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel oder Scheiben (es ist besser, dass die Stücke groß, aber dünn sind). Fügen Sie den gehackten Äpfeln ein Glas Zucker und gemahlenen aromatischen Zimt hinzu.
- Der vorbereitete Teig muss in zwei Teile geteilt werden. Machen Sie aus jedem Teil Tortillas, die die Basis und die Oberseite des Kuchens werden.
- Als nächstes müssen Sie den Ofen aufwärmen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad. Eine Auflaufform (ein kleines Backblech kann verwendet werden) mit zerlassener Butter oder einem Tropfen Sonnenblumenöl einfetten.
- Einen flachen Kuchen auf eine gefettete Auflaufform legen. Verteilen Sie Äpfel darauf, die bis dahin Zeit haben, in Zucker und Zimt einzuweichen. Bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Tortilla.
- Das Ei in einem Glas aufschlagen und über den Kuchen streichen. Den Kuchen in den Ofen schieben und eine halbe Stunde backen. Der Kuchen sollte gut gebacken und gebräunt sein.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Zur Dekoration können Sie Äpfel und Puderzucker verwenden, geschmolzene Milchschokolade kann eine wunderbare Dekoration für einen Kuchen sein.
Dieser Kuchen kann mit Birnen oder Pflaumen zubereitet werden. Um einen solchen Pflaumenkuchen zuzubereiten, müssen Sie die blaue Haut von ihnen entfernen, sie der Länge nach schneiden und die Kerne entfernen, den Teig auflegen und mit Zucker bestreuen. Außerdem ist der Kochvorgang der gleiche wie bei einem Apfelkuchen.
