Kuchen "Korzinochki" hat schon lange die Herzen der Naschkatzen erobert, aber die Füllung dieser köstlichen Delikatesse kann ganz anders sein. Im Sommer, wenn viele Beeren erscheinen, können Sie eine sehr leckere Beerenfüllung herstellen. Die Füllung für "Beerenkörbe" ist sehr einfach und lecker.
Es ist notwendig
- - 350 g Hüttenkäse
- - 150 g Erdbeeren
- - 150 g schwarze Johannisbeere
- - 150 g rote Johannisbeere
- - 50 g Blaubeeren
- - 220 g Butter
- - 2, 5 EL. Mehl
- - 150-200 g Zucker
- - 2 EL. l. Sauerrahm
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1 Ei
- - 1 Beutel Gelee
Anleitung
Schritt 1
Die Butter sehr gut einfrieren, dann aus dem Gefrierschrank nehmen und in Quadrate schneiden. Mehl sieben, zur Butter geben und alles zu kleinen Krümeln mahlen, dies kann auf einer Reibe erfolgen.
Schritt 2
Backpulver in Sauerrahm geben, alles gut verrühren, dann zur Butter-Mehl-Mischung geben, den Teig sehr schnell kneten, aber nicht viel, so dass man einfach alles zusammenfügt. Den resultierenden Teig für den Kuchen "Basket" in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Quarkfüllung für die „Beerenkörbe“vor. Dazu warme Eier mit Zucker schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Hüttenkäse zur Eimischung geben, die ganze Masse erneut schlagen.
Schritt 4
Zum Vorheizen den Backofen um 180-200 Grad drehen. Während der Ofen aufheizt, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen, dann die runden Förmchen nehmen und die Kreise daran entlang ausschneiden. Den Teig in die Form geben, am Boden und an den Seiten festdrücken. Den Teig für "Körbe" mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
Schritt 5
Geben Sie etwas Quarkfüllung in die "Körbe" und stellen Sie sie dann für 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 6
Beeren waschen, Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Beeren auf den fertigen Boden legen, mit dem fertigen Gelee füllen und an einem kalten Ort stellen, bis das Gelee hart wird. "Beerenkörbe" sind fertig.
