In Restaurants trifft man nicht oft auf leckeren und knusprigen Cheburek. Und wir wissen nicht, woraus es genau besteht, und vielleicht ist es nicht die erste Frische. Was den Magen betreffen kann, einfache Verdauungsstörungen oder noch schlimmer - Vergiftung. Hausgemachte Pasteten sind sehr lecker und sicher und vor allem einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Hackfleisch - 800 g
- Schweineschmalz - 150 g
- Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel
- Weizenmehl - 1 kg
- Salz-
- Pfeffer
- Hühnerei - 1 Stck.
- warmes Wasser - 800 g
- Sonnenblumenöl
Anleitung
Schritt 1
Hackfleisch kochen. Fleisch und Schmalz durch einen Fleischwolf geben. Um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten, ist es besser, durch ein feines Gitter zu mahlen. Wenn der Fleischwolf vom alten Modell ist, mahlen Sie ihn zweimal. Das Hackfleisch für Cheburek enthält keine unnötigen Zutaten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 2
Den Teig kochen. Die Menge an Cheburek hängt vom Hackfleisch und vom Teig selbst ab. Es gibt nicht viel, was Sie tun können, um anzufangen. Wir nehmen 800 Gramm warmes Wasser, fügen Salz, Ei und Mehl hinzu. Gut durchkneten, Mehl bis zur Konsistenz eines festen Teigs hinzufügen. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten atmen. Backen von Pasteten.
Schritt 3
Wenn der Teig geruht hat, können Sie mit dem Formen von Produkten beginnen. Wir machen dicke Teigstränge und schneiden sie in Stücke. Wir rollen diese Stücke in der Hand, um Kugeln zu formen. Mit einem Nudelholz machen wir daraus dünne Kuchen. Die Hälfte des Kuchens mit Fleisch füllen, aber dünn, mit einer Gabel egalisieren und am Rand eine Prise Platz lassen.
Wir schließen das Fleisch mit der zweiten Hälfte der Tortilla und kneifen mit einer Gabel oder den Fingern. Chebureks sind bereit zum Braten.
Schritt 4
Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd und lassen sie zuerst bei hoher Temperatur aufheizen und dann reduzieren wir sie. Sonnenblumenöl einfüllen und ebenfalls etwas aufwärmen lassen. Die Pasteten vorsichtig in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten.
