Quarkkuchen ist ein wunderbares Dessert, das sich sowohl für das Mittagessen am Sonntag als auch für ein festliches Festmahl eignet. Für die Zubereitung dieser Quark-Delikatesse gibt es viele Rezepte – mit Vanille, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Beeren etc. Das Dessert kann mit Marmelade, geriebenen Nüssen oder Kokos garniert werden. Jedes Mal können Sie einen Quarkkuchen auf neue Weise zubereiten, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen.
Es ist notwendig
- - 400 g Hüttenkäse;
- - 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 4 Eier;
- - Vanillin;
- - 2 EL. Löffel Kakaopulver;
- - 300 g Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - 3 TL Backpulver;
- - 250 g Sauerrahm;
- - 4 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - 100 g Zucker;
- - eine Prise gemahlene Nelken;
- - eine Prise gemahlener Ingwer;
- - 500 g Pflaumen (Kirschen oder Birnen).
Anleitung
Schritt 1
150 g Hüttenkäse mit Pflanzenöl, einem Ei, Vanille und 25 g Zucker mischen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz getrennt mischen. Fügen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten zur Quarkmasse hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer.
Schritt 2
Den Teig ausrollen, die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Den ausgerollten Teig in eine Form geben und eine hohe Seite bilden.
Schritt 3
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es, bis ein starker Schaum entsteht.
Schritt 4
Das Eigelb mit Sauerrahm, 250 g Hüttenkäse, 75 g Zucker, Stärke, Zitronensaft und Gewürzen mischen.
Schritt 5
Unter ständigem Rühren vorsichtig Proteine in die Quarkcreme geben. Den Teig mit Sahne bedecken.
Schritt 6
Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen, schneiden Sie jede Frucht in 2 Stücke und legen Sie sie mit einem Schnitt auf die Sahne, wobei Sie die Pflaumen in der Sahne leicht schmelzen.
Schritt 7
Wir backen den Quarkkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang.
Schritt 8
Den Kuchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
