Aus Auberginen kann man viel mehr kochen, als man denkt. Zum Beispiel eine sehr leckere und originelle Vorspeise - Aubergine "In Manteau".
Es ist notwendig
- - dünne Aubergine - 1 Stück;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Hackfleisch - 300 g;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Eier - 1 Stück;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie die Aubergine gründlich ab und stechen Sie mit einer Gabel an verschiedenen Stellen ein. Schicken Sie es in dieser Form in den Ofen und backen Sie es, bis es vollständig gekocht ist. Dann abkühlen lassen und der Länge nach aufschneiden.
Schritt 2
Inzwischen Karotten waschen und schälen. Nehmen Sie eine grobe Reibe und mahlen Sie dieses Gemüse darauf. Die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und weich köcheln lassen. Dann kühlen Sie es ab.
Schritt 3
Mahlen Sie Hartkäse auf einer Reibe, vorzugsweise groben Käse. Anschließend mit folgenden Zutaten vermengen: gedünstete Karotten, geriebener Knoblauch und fein gehackte Petersilie. Alles gründlich mischen. So stellte sich die Füllung heraus. Legen Sie es in die geschnittene Aubergine.
Schritt 4
Zutaten wie Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Zwiebel in einen Mixer geben. Mahlen Sie diese Mischung. Legen Sie es auf Plastikfolie, damit es gleichmäßig darauf verteilt wird. Die gefüllte Aubergine auf die Hackfleischmasse legen. Heben Sie die Kanten der Folie vorsichtig an und verbinden Sie sie. Das Ergebnis sollte eine Art Rolle sein.
Schritt 5
Entfernen Sie die Folie, legen Sie die resultierende Rolle auf ein gefettetes Backblech und geben Sie sie in den Ofen, der auf eine Temperatur von 180 Grad vorgeheizt ist. Die Bereitschaft des Gerichts lässt sich an der goldbraunen Kruste erkennen. Aubergine "In Manteau" ist fertig!
