Baklava - Orientalische Süße

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Baklava - Orientalische Süße
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Anonim

Baklava ist ein orientalisches süßes Gebäck. Die Völker des Ostens haben ihre eigenen einzigartigen Geheimnisse der Baklava-Küche. Wir werden nur ein wenig unter den Vorhang ihrer Geheimnisse blicken und versuchen, die einst beliebte Delikatesse von Königen und Sultanen zu kochen.

Baklava - orientalische Süße
Baklava - orientalische Süße

Es ist notwendig

  • Für den Test:
  • - 200 g Butter;
  • - 400 g Mehl;
  • - 200 g Sauerrahm;
  • - 200 g Zucker;
  • - 3 Eigelb;
  • - 0,5 Teelöffel Soda;
  • - Vanillin.
  • Für die Füllung:
  • - 300 g Walnüsse;
  • - 200 g Zucker.
  • Für Sirup:
  • - 6 EL. Esslöffel Butter;
  • - 5 EL. Löffel Honig.

Anleitung

Schritt 1

Den Teig kochen. Soda, Vanillin zum Mehl geben, mit Butter mischen, alles zu feinen Körnern mahlen. Sauerrahm, 2 Eigelb hinzufügen und den Teig kneten. Eine Stunde kalt stellen.

Schritt 2

Füllung kochen: Walnüsse anbraten, hacken. Nüsse mit Zucker mischen.

Schritt 3

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 5 Stücke teilen. In dünne Schichten ausrollen.

Schritt 4

Backblech mit Pergamentpapier abdecken, mit Butter einfetten. Die Teigschichten abwechselnd mit der Füllung auslegen.

Schritt 5

Wenn alle Schichten gelegt sind, mit Eigelb einfetten und in Diamanten schneiden. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 6

Sirup kochen. Honig und Butter im Wasserbad schmelzen.

Schritt 7

Nach 20 Minuten die Diamanten aus dem Ofen nehmen und bis zum Ende durchschneiden. Sirup einfüllen. Für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen. Servieren Sie fertiges Baklava zum Tee.

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