Inländische Familienmitglieder sollten leicht zustimmen, Pasta im Marine-Stil mit Hackfleisch für die zweite zu essen. Dieses Rezept gilt als volkstümlich oder sowjetisch - es spielt keine Rolle, Hauptsache, sie mögen das zubereitete Gericht.
Die Geschichte der Entstehung von Marinenudeln
Kulinarisch-historische Forschungen haben gezeigt, woher die Marinenudeln stammen und warum sie so heißen. Der Beginn des 20. Jahrhunderts ist durch den raschen Aufstieg der russischen Flotte gekennzeichnet. Und obwohl die Speisekarte der einfachen Matrosen zu dieser Zeit keine Wartung von Nudeln vorsah und die Marinevorschriften die Verwendung nicht näher spezifizierter Vorräte verbot, entstand in der Marine ein Brauch - nach schwierigen Arbeiten beim Kohleladen, Matrosen nicht entsprechend zu füttern die Charter, mit etwas kalorienreichem und befriedigendem. Die Pasta passte sehr gut zu einem solchen Essen. Sie waren kalorienreich, nahrhaft und schnell kochend. Das Plus war, dass Pasta damals als "Meisterspeise" galt. Dieses Abendessen galt als Fest für die Matrosen, die hauptsächlich aus der Arbeiterklasse und der Bauernschaft stammten.
Kaloriengehalt
Der Nährwert von Marinenudeln hängt von der Fleischsorte und der Ölmenge ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt eines Gerichts beträgt 185 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie beispielsweise Öl ablehnen, verwenden Sie statt einer normalen eine Teflonpfanne, dann können Sie den Kaloriengehalt reduzieren. Mageres Hackfleisch kann aus Hühnchen, Pute gewonnen werden. Der Kaloriengehalt von Hartweizennudeln beträgt etwa einhundertvierzig Kilokalorien pro hundert Gramm. Der Kaloriengehalt von Nudeln in trockener Form beträgt ungefähr dreihundertfünfzig Kilokalorien pro hundert Gramm. Kohlenhydrate - 70%, Proteine - 20%, Fette - sehr wenig, der Rest der Masse besteht aus Wasser, Ballaststoffen und anderen Ballaststoffen. Beim Kochen verdoppelt sich die Größe der Nudeln ungefähr. Daher die Schlussfolgerung - der Kaloriengehalt der fertigen Pasta wird halb so hoch sein.
Zutaten
- Hartweizennudeln - 400 Gramm,
- Hackfleisch (Huhn, Schwein) - 400 Gramm,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Butter - 50 Gramm,
- Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel,
- Salz nach Geschmack
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 1 Blatt,
- Knoblauch - 2 Nelken.
Wie man kocht
- Für Hackfleisch zuerst die Zwiebeln fein hacken.
- In Sonnenblumenöl goldbraun frittieren, zum Schluss Butter hinzufügen.
- Hackfleisch in Röstzwiebeln geben.
- Hackfleisch mit Zwiebeln verrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist (zehn bis fünfzehn Minuten). Am Ende des Bratens das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt dazugeben, zudecken und etwas ziehen lassen.
- Sie können dem Hackfleisch ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
- Die Nudeln etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
- Die fertigen Nudeln in ein Sieb werfen, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Nudeln zum fertigen Hackfleisch geben, vermengen und mischen.
- Bei schwacher Hitze eine Minute lang halten.
