Nicht viele Kinder lieben rohe Karotten, aber das süße Karottensoufflé wird selbst die kleinsten Feinschmecker ansprechen. Karotten können vorher gedämpft werden, um mehr Nährstoffe zu erhalten.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 800 g Karotten;
- - 100 g Margarine;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 3 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - 2 Teelöffel Puderzucker;
- - Backpulver, Vanilleextrakt, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine frische Karotte, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Wasser in einem Topf aufkochen, die Karottenkreise hineingeben, weich kochen, dann das Wasser abgießen. Wie bereits erwähnt, ist das Dämpfen von Karotten noch gesünder.
Schritt 2
Während die Karotten nach dem Kochen noch warm sind, mit einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind. Zucker, Vanilleextrakt und Backpulver zugeben, nochmals durchschlagen, bis alles homogen ist. Mehl in kleinen Portionen einrühren, Margarine bei Raumtemperatur hinzufügen, Eier einschlagen, Karottenteig gründlich mischen. In eine Auflaufform (ca. 1 Liter) geben.
Schritt 3
Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das süße Karottensoufflé etwa 1 Stunde kochen. Die Oberseite sollte eine angenehme goldene Farbe haben.
Schritt 4
Heiß oder kalt servieren, aber warm ist am besten. Das Karottensoufflé vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Es stellte sich als ideales Frühstück für ein Kind heraus, ein solches Soufflé kann ihm zum Mittagessen zubereitet werden, obwohl das Soufflé süß, aber sehr gesund ist.
