Eines der leckersten Gerichte auf dem Ostertisch ist natürlich der Osterkuchen. Und Mandelkuchen wird alle Nussliebhaber ansprechen.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Mehl, 0,5 Liter Milch, 70 Gramm Hefe, 5 Eier, 200 Gramm Kristallzucker, 300 Gramm Butter, 200 Gramm geschälte Mandeln, 1 Zitronenschale, 150 Gramm Rosinen, 2 Teelöffel Salz
Anleitung
Schritt 1
Die Hefe in etwas warmer Milch mit einem Löffel Zucker auflösen.
Schritt 2
Mehl und verdünnte Hefe zur restlichen warmen Milch geben. Decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn herumlaufen.
Schritt 3
4 Eigelb mit dem restlichen Zucker verquirlen. Die Zitronenschale abreiben. Die Mandelkerne hacken.
Schritt 4
Geschlagenes Eigelb, Schale, geschmolzene Butter, halbe Mandeln, Rosinen, Salz zum aufgegangenen Teig geben. Rühren.
Schritt 5
Das Eiweiß von 5 Eiern schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen. Den Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 6
Die Oberfläche des Kuchens mit Eigelb bestreichen, mit Mandeln bestreuen und backen, bis er weich ist.
