Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Gericht lieben. Und die Hauptsache darin ist die Soße. Vergessen Sie die süßen Saucen aus dem Laden und machen Sie Ihre eigenen mit frischen Zutaten. Das Hühnchen ist appetitlich, saftig und lecker.
Du wirst brauchen:
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl,
- 400 Gramm Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 250 Gramm einer Mischung aus Gemüse, Karotten, Bohnen und Pilzen,
- 120 Gramm Ananasstücke aus der Dose (den Saft in eine separate Schüssel abgießen),
- 3 EL. Esslöffel gehackte Erdnüsse.
Für die Soße:
- 2 Tomaten,
- 1 Karotte,
- 1 Schalotte
- 30 Gramm Datteln,
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark,
- 120ml. Ananassaft.
Bereiten wir zuerst die Soße vor. Zwei Tomaten (schälen), Karotten, Schalotten, Datteln (entkernen), Tomatenmark und Ananassaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt mahlen. Wir verteilen es in einem beliebigen Behälter und legen es beiseite.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, die in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust hineingeben und 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Karotten waschen, schälen und fein schälen, Champignons unter fließendem Wasser waschen und ebenfalls fein hacken. Gehacktes Gemüse, Ananasstücke und Sauce zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Huhn und das Gemüse fertig sind.
Vor dem Servieren gehackte Erdnüsse auf das Gericht streuen.
