Salat kann als vielseitiges Gericht bezeichnet werden. Es wird als Vorspeise, als Beilage und manchmal als eigenständiges Gericht verwendet. Sie können ganz schnell und einfach einen leckeren Salat zubereiten. Das Wichtigste ist, dass die Produkte hochwertig und frisch sind, und das ist der Schlüssel zum Erfolg selbst des einfachsten Salats.
Salat mit Hüttenkäse und Gemüse
Du wirst brauchen:
- fettarmer Hüttenkäse - 150g;
- Sauerrahm oder Naturjoghurt - 100g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Kirschtomaten - 8-10 Stk.;
- frische Gurke - 1 Stück.;
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
- Laib - 2 Scheiben;
- Salat, Frühlingszwiebeln, Petersilie;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Salat, Frühlingszwiebeln und Petersilie in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen. Auf ein Handtuch legen, um das Wasser abzulassen. Das Gemüse waschen und trocknen. Den Laib in einem Toaster oder in einer trockenen Pfanne goldbraun trocknen. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Presse drücken. Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Hüttenkäse leicht salzen, pfeffern, Knoblauch und saure Sahne hinzufügen und gut mischen. Die Cherrytomaten halbieren, große vierteln. Gurke schräg in dünne Scheiben schneiden. Eine große Gurke in Streifen schneiden.
Die Salatblätter auf eine große Platte legen. Die Quarkmasse mit einem Esslöffel in kleinen Portionen in einen Kreis und in die Mitte geben. Auf jede Portion Hüttenkäse Gemüsescheiben legen. Leicht salzen und pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Die Croutons mit den Händen zerbrechen, auf dem Salat verteilen und mit Olivenöl übergießen.
Tomatensalat mit Mais
Du wirst brauchen:
- Tomaten - 500g;
- Dosenmais - 100g;
- Salatzwiebel - 1 Stk.;
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
- frische Petersilie;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie grob hacken. In einer Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Legen Sie eine Schicht Tomaten auf eine flache Schüssel, dann eine Schicht Zwiebeln. Mit Mais belegen. Dressing über den Salat gießen und mit Kräutern bestreuen. Kann mit schwarzen Oliven garniert werden.
Tomaten-Bohnen-Salat
Du wirst brauchen:
- Tomaten - 3 Stk.;
- Sauerrahm - 4-5 EL;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Dosenbohnen in Tomaten - 100g;
- Frühlingszwiebeln, frische Petersilie oder Dill;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Tomaten und Kräuter waschen, auf einem Handtuch trocken tupfen. Tomaten grob hacken. Die Grüns fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Überschüssige Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen. In einer tiefen Schüssel Tomaten, Knoblauch, Bohnen und Kräuter mischen. Mit Pfeffer, Salz, Sauerrahm würzen und verrühren. Sie können Weizen- oder Roggencrotons hinzufügen.
Gurkensalat
Du wirst brauchen:
- Gurken - 3-4 Stk.;
- Hühnereier - 2-3 Stk.;
- Sojasauce - 2-3 EL;
- Reisessig - 1 TL;
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
- Schnittlauch;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eier weich kochen, in kaltem Wasser abkühlen und vorsichtig schälen. Gurken waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die grüne Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Reisessig und eine Prise schwarzen Pfeffer vermischen. Legen Sie die Gurken auf einen Teller in einer Rutsche, machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Dressing über den Salat gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Eier in die Mitte des Salats legen.
Rote-Bete-Salat mit Frischkäse und Croutons
Du wirst brauchen:
- Rüben - 2 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Laib - 2 Stück;
- cremiger Quark "Almetto";
- frische Petersilie;
- Olivenöl;
- Reisessig - 1 TL;
-Salz, schwarzer Pfeffer.
Die Rote Bete waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Um es schneller zu machen, können Sie es auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Rüben darauf legen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 10-15 Minuten braten. Auf eine Servierplatte legen und etwas abkühlen. Alternativ können die Rüben auch in einem tiefen Teller unter dem Deckel bei maximaler Leistung 7-10 Minuten in der Mikrowelle geschmort werden. Das Grün abspülen, trocknen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Den Laib im Mixer oder mit den Händen in grobe Brösel hacken, mit Knoblauch mischen und in einer Pfanne goldbraun trocknen. Sie können das Brot in einem Toaster trocknen, mit Knoblauch reiben und in mittelgroße Stücke brechen. Die Rote Bete salzen und pfeffern, Reisessig hinzufügen und umrühren. Semmelbrösel über den Salat streuen. Mit zwei in kaltem Wasser getauchten Teelöffeln aus dem Topfen Knödel formen und auf den Rüben verteilen. Kräuter über den Salat streuen.
