Mohntrockner eignen sich hervorragend für Familientees. Sie können eine solche traditionelle russische Delikatesse selbst herstellen. Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung.
Trocknen mit Mohn auf Kondensmilch
Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen: Kondensmilch (300 ml), Mehl (4 Tassen), Eier (3 Stück + 1 Eigelb, das für Schmiertrockner erforderlich ist), Soda (0,5 TL), Salz (1/4 TL). l.), Vanillin (1 Beutel), Mohn (10 Gramm).
Zuerst müssen Sie alle Trockenfutter außer Mohn mischen. Dann werden ihnen Kondensmilch und Eier hinzugefügt. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem weichen Teig verrühren. Es sollte nicht an den Händen kleben.
Nehmen Sie etwas Teig und rollen Sie ihn zu einer "Wurst". Schneiden Sie es in kleine Stücke von ca. 5-6 cm und machen Sie als nächstes Ringe daraus. Daher müssen Sie den gesamten Teig verwenden. Die Ringe sollten sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
Die Trockner mit Eigelb schmieren und mit Mohn bestreuen. Schicken Sie sie zum Backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Sie sollten gut gebräunt sein. Dann müssen Sie sie herausnehmen, auf eine Schüssel legen und warten, bis das Trocknen abgekühlt ist. Auf Basis von Kondensmilch sind sie süß und sehr knusprig.
Trocknen mit Mohn auf normaler Milch
Um das Trocknen nach diesem Rezept vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Mehl (2 Tassen), Zucker (5 Esslöffel), Mohn (2 Esslöffel), Eier (1 Stück), Milch (100 ml), Soda (0,25 TL), Salz (0,5 TL).
Zuerst müssen Sie den Teig ersetzen, er sollte etwas weicher ausfallen als bei Knödeln. Zuerst müssen Sie das Ei brechen und mit zwei Esslöffeln Zucker zu Weiß mahlen. Dann werden Salz und Soda hinzugefügt. Dann wird Milch gespritzt. Nachdem Mehl hinzugefügt wurde, muss es durch ein Sieb gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist.
Nehmen Sie den fertigen Teig und schneiden Sie ein kleines Stück davon ab. Machen Sie eine dünne "Wurst" daraus. Beide Enden müssen verbunden werden, um einen Ring zu bilden. Jetzt müssen Sie einen Topf nehmen, Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Dort müssen Sie 3 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker und werfen alle Ringe. Wenn sie auftauchen, müssen sie weitere 2 Minuten gekocht werden. Dann müssen sie aus der Pfanne genommen und abtropfen gelassen werden.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen, die gekochten Ringe auf ein gefettetes Backblech legen und 10 Minuten backen lassen. Als nächstes müssen Sie die Temperatur auf 180 ° C reduzieren, das Backblech herausnehmen und die Trocknung mit Mohn bestreuen. Dann gehen sie zurück in den Ofen, aber für 15 Minuten. Fertige Sushi werden auf einem Teller ausgelegt und gekühlt zum Tee serviert.
