Lazy Dumplings ähneln geschmacklich den gängigsten hausgemachten Dumplings, aber die Zubereitung ist radikal anders.
Zutaten:
- Fettiger Teil vom Schweinefleisch - 150 g;
- Rindfleisch - 200 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Weizenmehl der höchsten Sorte - 350 g;
- Milch - 150 ml;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Zwiebeln - 3 Köpfe;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Frisches Brot - 3 Stück;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- Den ganzen Knoblauch schälen, gut waschen und durch die feinste Reibe geben. Die Brotscheiben in eine Schüssel brechen und mit etwas Milch aufgießen.
- Beide Fleischsorten in kaltem Wasser waschen, alles in mittelgroße Stücke teilen, dann in einen Fleischwolf geben und wegwerfen. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Laib, Knoblauch und Pfeffer hinzu.
- Gießen Sie Mehl in einen vertieften Behälter, graben Sie ein kleines Loch in die Mitte, gießen Sie zerbrochene Eier, die restliche Milch und etwas Salz ein. Alle Komponenten zu einem Teig von homogener Konsistenz kneten, der dann 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen muss.
- Alle Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, durch eine grobe Reibe geben. Karotten und Zwiebeln in einen Behälter geben, gut mischen.
- Aus dem fertigen Teig die fertige Schicht ausrollen, darauf etwas Hackfleisch und dann gehacktes Gemüse geben.
- Rollen Sie das Werkstück vorsichtig zu einer Rolle, wickeln Sie die Ecken sorgfältig ein, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie sie. Den fertigen Knödel vorsichtig in die Pfanne geben, sofort mit lauwarmem Wasser darübergießen und etwas mehr auf den Boden der Form geben.
- Den Rest der Mischung aus Karotten und Zwiebeln pfeffern, salzen und zu den Knödeln geben. Die Schüssel bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten köcheln lassen.
